盐水豆腐泡的做法和配方 盐水豆腐泡的烹饪方法
发布网友
发布时间：2022-08-17 00:17
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 09:39
2、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；
3、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉，调成汁备用；
4、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；
5、勺加料油（用花椒、大料、葱、姜靠制的油），放入红辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁，颠勺出锅。
