豆腐蛋白质含量这么高，有些健身的人选择的是鸡胸肉，原因是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 23:47

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 22:47

增加肌肉的人在力量训练中会破坏肌肉纤维。当肌肉纤维受损时，我们需要用营养物质来修复它们，营养物质是蛋白质，只是蛋白质。如果肌肉纤维不被修复，肌肉就不会生长。减脂的人在有氧训练中不可避免地会消耗肌肉，摄入足够的蛋白质可以有效避免过度的肌肉损失。此外，与低蛋白饮食相比，高蛋白饮食可以有效减少腹部脂肪。

植物蛋白和动物蛋白在本质上没有区别。它们都由氨基酸组成，但对人体来说，动物蛋白往往比植物蛋白更有营养。人体共有8种氨基酸，称为必需氨基酸。植物蛋白质通常含有1-2个*性氨基酸，这意味着必需氨基酸的含量太低，无法满足人体的需要，这将影响人体对蛋白质的整体利用。

和豆腐一样，它也是由大豆加工而成的。虽然大豆是为数不多的富含优质蛋白质的植物之一，但它仍然缺乏必需的氨基酸蛋氨酸，因此它对人体蛋白质的价值低于肉类。鸡蛋、鸡胸肉、牛肉等肉类中的动物蛋白更接近人体需要，且必需氨基酸比例良好，能更好地满足人体需要，故常被称为优质蛋白或全蛋白。由于蛋白质含量的原因，豆腐在植物中的蛋白质含量很高，但与肉类相比并不太高。蛋白质含量最高的老豆腐不超过10%，嫩豆腐不超过6%，内酯豆腐仅为4~5%。看看增加肌肉的人最喜欢的鸡胸肉。蛋白质含量达到19.4%，瘦牛肉约为20%。吃同样重量的食物，很明显，吃鸡胸肉和牛肉更有效地补充蛋白质。

从蛋白质含量、蛋白质质量、PDCAAS和蛋白质生物学价值等方面来看，豆腐不能取代鸡蛋、鸡胸、牛肉等食物成为健身人士首选的蛋白质选择。然而，豆腐还有许多其他营养价值，比如富含钙和磷酸。我们只是从蛋白质对健康人的效用的角度来讨论这个问题。在饮食方面，我们仍然需要考虑平衡和丰富，我们需要从更多的食物来源吸收营养，以便更健康。

热心网友时间：2023-10-08 22:47

原因就是鸡胸肉里面含有的水分是比较多的，而且在里面含有的矿物质也比较多，吃了之后不会导致身材反弹，能够起到减肥的效果，也不会伤害到肠胃。

热心网友时间：2023-10-08 22:48

是因为鸡胸肉里面的脂肪含量比较低，但是里面有丰富的蛋白质，所以对人的身体是有好处的，可以增强体质，然后也可以强化骨，可以增强肌肉，可以达到减肥塑形的效果。

热心网友时间：2023-10-08 22:49

是因为鸡胸肉的蛋白质含量非常的高，但是是一种低脂低热量的食物，所以很多健身的人们都会选择吃鸡胸肉。