为什么中国人爱吃富含蛋白质的豆腐，身材却普遍不如西方人健壮？
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:47
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热心网友
时间：2023-10-08 22:47
豆腐是常吃的豆制品，可以做出各种家常菜，是我家餐桌上的常客。豆腐的营养价值主要在于含有大豆蛋白，是植物蛋白中少见的优质蛋白。那么为什么健身增肌的人一般不会选择豆腐来补充蛋白质呢？
原因首先是因为蛋白质含量，豆腐的蛋白质含量在植物当中算高的，但是和肉类相比并不是太高。蛋白质含量最高的老豆腐也不超过10%，嫩豆腐不到6%，内酯豆腐只有4~5%。再看增肌的人最喜欢吃的鸡胸肉，蛋白质含量达到19.4%，瘦牛肉在20%左右。吃同样重量的食物，显然吃鸡胸肉和牛肉补充蛋白质的效率更高。
还有一个原因是蛋白质的吸收利用效率。大豆蛋白虽说也是优质蛋白，但是消化吸收率还是要比动物蛋白低一点。对于增肌的人来说，及时大量的补充蛋白质非常重要，所以会首选消化吸收最快的动物蛋白。
最后一个原因就是豆腐加工不方便。吃豆腐怎么也得做成菜才能吃，软软的携带也不是很方便。鸡蛋白的蛋白质含量也不算很高，只有11.6%，只比老豆腐稍高一点。但是吃鸡蛋方便啊。
热心网友
时间：2023-10-08 22:47
关于豆腐我们就要说一说它悠久的历史了，因为豆腐它的主要原料是大豆，大豆是我们国家的本土产物，它的种子历史已经有5000多年了，非常的悠久，因此当人们在种植的过程之中发现将大豆磨成粉之后制成的豆腐，它的味道变得更加的吸引力，更加的美味，它除了有大豆的香味之外，同时他还有着另外的一些作用，那就是可以和其他的食物进行一种搭配使用，这不仅可以满足绝大多数人的身体需求，同时也可以满足人们的一种口腹之欲。
除此之外，在我国的古代医学名著《本草纲目》中记载过豆腐，它有着一些药用的功效，比如说在我国古代的一些炼丹道士的手中，他们发现了豆腐乳可以拿来炼制仙丹，其实这样的说法是有一定的科学依据的，因为豆腐它的卤汁可以和一些咸酸的物品相融合相抵消，最后留下的都是一些精华。
除此之外，在当代的一些仪器检查中也表明了豆腐里面富含蛋白质以及多种氨基酸。并且豆腐它里面的这些营养元素非常的容易让人吸收，可以说是入口即化，很快的在人体内进行分解。因此这种物美价廉的美味食物成为了中国人眼里必不可少的一道美食。
热心网友
时间：2023-10-08 22:48
我们需要了解中国人爱吃豆腐的原因。豆腐是中国传统的食物之一，它被广泛应用于各种菜肴中。作为一种植物性食品，豆腐富含优质蛋白质，对于素食者来说尤其重要。在中国的饮食文化中，素食比较普遍，并且很多人将豆腐作为重要的蛋白质来源。因此，中国人爱吃富含蛋白质的豆腐是出于对健康饮食的追求和传统饮食文化的影响。
为什么身材普遍不如西方人健壮呢？这可能与多种因素有关。饮食结构不同是一个重要原因。虽然中国人爱吃豆腐等富含蛋白质的食物，但整体上中国饮食以碳水化合物为主，特别是大米和面食。相比之下，西方人的饮食结构更加均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入相对平衡。这可能会导致西方人在体型上相对健壮。
运动习惯也是一个重要的影响因素。我们知道，西方人普遍注重体育锻炼，生活中有定期的健身活动。而中国人则更多地注重工作和学习，很少有机会进行系统的运动锻炼。这种差异导致了身材上的差异。
遗传因素也可能起到一定作用。不同的民族和种族在基因上存在差异，包括体型和新陈代谢方面。这些差异可能会影响到身材的健壮程度。
中国人爱吃富含蛋白质的豆腐是出于追求健康饮食和传统文化的影响。身材普遍不如西方人健壮可能与饮食结构、运动习惯和遗传因素等多种原因相关。我们应该综合考虑这些因素，并根据个人情况进行科学合理的饮食和运动安排，以保持健康的身体。
热心网友
时间：2023-10-08 22:49
1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。
而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。
2、植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源；在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇。

扩展资料：
需要蛋白质的人：
1、质疏松的人。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。
2、容易感到疲乏的人。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。
参考资料：人民网-4类人需补充蛋白质 盘点富含蛋白质的食物
2014-07-256
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