用油炸完东西以后,油是怎么处理的?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:46

共15个回答

热心网友时间：2022-05-10 00:05

作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。
做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。
包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。
拌凉菜的时候，用这样的剩油，也是较好的选择。

热心网友时间：2022-05-10 01:23

茄子。

平时我们炸东西的油会有异味，尤其炸过鱼的油基本没有办法炸其他东西了，一般比较常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些异味。

漏勺。

炸过东西的油，平时遇到的最大的问题其实是杂质，油里面会有杂质或者沉淀，看起来比较脏，这时候比较方便的方法，就是用漏勺来过滤一下，可以去除油里的杂质。

屉布。

屉布比较密，所以屉布是比较好的过滤工具，把容器上放一块屉布，然后再把油倒进去。之后把屉布里多余的油柠一下，这样油就会比较干净了。

经常清洗容器。

装炸过东西的油后，容器下面会有很多沉淀物，保存不当，容易产生霉点，因此我们应该把油倒在干净的容器中，把盛油的容器洗干净控干，然后再使用，避免油变质。

面粉。

面粉也是一种方法，普通面粉就可以，直接倒在油里，这样的方法比较实用，也是比较方便、有效的方法。

土豆。

土豆大家用起来也很方便，把土豆切小一点，放到油里面炸，油很快就会干净很多。

其实不建议大家用这样的油，每次准备一个小锅，用多少油就倒多少油，这样炸完东西后，油剩的就不多了，倒掉也不会觉得可惜，因为这样的油再用对身体健康不是很好。

热心网友时间：2022-05-10 02:58

我建议，倒掉最好，油反复炸一定会出现有害物质，所以为自己的安全考虑，倒掉最好。

拓展资料：

我们知道油脂最好不要反复高温加热，因为这样会加快油脂酸败的速度。酸败的油脂除了口感不好外，还会产生致癌物质，引起腹泻、肝脏损害等疾病。如果你想更健康一点的使用这二次油。在你用完一次后，你在油时加入葱，姜炸一会，然后在油里放一点干面粉，这样油上的有害物质就会被面粉吸走，你现二次使用就更健康一点了。

但是，油脂不要反复加热，并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。要根据情况具体对待之。首先，我们看一看炸过东西的油的色泽、粘稠度和杂质情况。如果颜色很深，比较黏稠，杂质很多，最好丢弃；反之，可以将其静置，取上层比较清澈的油，放在另一个器皿里继续食用。

这些炸过东西的油，食用的时候有三个原则：一是不要再一次高温应用；二是一定避光、密闭保存；三是尽快用完。减少酸败的机会。做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。

参考资料：

百度百科：二次食用油

热心网友时间：2022-05-10 04:49

一般是浇花了，是一种很好的肥料。

1，院子里种了几棵黄瓜，在黄瓜秧根部加一点炸过食物的食用油，黄瓜结的特多特大。

2，门前的月季花，根部加一点，花朵特别肥大艳丽，花期也长了好几天。

3，一年生的草本花卉，到了秋天，根部加一点，又会生机勃勃，再次开花。

热心网友时间：2022-05-10 06:57

炸过的油可以盛在盆子里，最好的陶瓷或者搪瓷的，千万千万不能立刻盛入玻璃容器里面，玻璃容器要是受热过高会炸裂，最好是在锅里冷却了再倒入容器里面。放置在阴凉的地方，小编每次都是放置在厨房的储物柜子里面，阴凉又存取方便。然后在降了温的油里面放上四五颗酸梅子，盖紧盖子。
值得注意的是，用过的油千万不能跟新油混在一起，这样的油容易变质。

热心网友时间：2022-05-10 09:22

如果只是炸过一次的油，可以用网子过滤后，留做以后炒菜用，或再次油炸时候用。过滤后的油装入瓶中，可以保存1～2个月，没有问题。需要注意的是，过滤油，一定要用金属网，普通塑料网，过滤热油会烫坏的。

热心网友时间：2022-05-10 12:03

炸过的油放个盆里，渣滓就沉下去了。这个是熟油，可以和生油一样用，烧菜，包饺子包子，都行。用勺子直接从上边撇的用，最后剩下一的油和沉淀难以分离的，就扔了吧，一般渣滓的致癌物质比较高，节省应该，也不至于怕得癌，油炸完的就都扔了，不过也不用太不讲究，剩点底子分不出清油的就直接扔了吧。

热心网友时间：2022-05-10 15:01

从健康与卫生的角度来说，炸东西的油，最好是用一次就扔掉，不论多与少，最好不要再用第二次，因为对人体的健康真的是有害的。但是，从实用角度来说的话，油炸东西的话，肯定要用比较多的油，而且，肯定不会用一次就倒掉的，因为太可惜、太浪费了，尤其是外面卖的食物，更不可能用一次就倒掉。所以，这其实真的是一个两难的问题呢。。。。。。所谓油炸食品不健康，除了油炸这种制作方式本身的因素外，所用的油也是一个方面。但是，仍然建议，自己家里在做油炸食品之后，所用的油最好还是不要再二次食用了，如果觉得浪费，可以一次稍微少用一些。个人观点，非喜勿喷！希望能够帮到你！

热心网友时间：2022-05-10 18:16

作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。

做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。

包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。

拌凉菜的时候，用这样的剩油，也是较好的选择。

热心网友时间：2022-05-10 21:47

拿个筛网滤滤渣~倒回瓶里，盖好盖.留着下次用.
油脂酸败速度一般可以认为每提高10度翻倍.你炸东西才用几分钟.
放着就是了，油脂酸败气味很明显的，一开盖就能闻出来.
炸方便面用的自动油炸机就是边炸边过滤的，只用添新油，不用换油.要是炸过就要换，那些大方便面企业一天得多花上百万.

热心网友时间：2022-05-11 01:35

大家都知道油脂最好不要反复加热，因为反复加热会加快油脂酸败的速度。酸败的油脂会产生致癌物质，损坏肝脏。
但是，油脂并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。这些炸过东西，不要再一次高温应用，还要避光、密闭保存，要尽快用完，减少酸败的机会。
有几个应用剩油的小窍门：在炸完东西后，关火，朝油里撒一些切成薄片的大蒜，这个方法会消除异味，甚至炸鱼的异味都可以除去。

1、作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。

2、包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。

热心网友时间：2022-05-11 05:40

家庭用的油炸点东西是可以的用的,有时家里炸东西吃,油照样吃.一般就是炸东西，最好别炒菜,也没事。但是要是油颜色深了必须，哪怕是就炸过一次东西的，这样毕竟不健康致癌。

但是我觉得像外面店里的东西,好像炸油条那种油,是肯定不能吃了.因为不知道是炸了多少遍的油了.

我一般是把油控出来,放一会杂质就沉淀了，再炸东西的时候用上面的清油,下面的杂质倒掉。

热心网友时间：2022-05-11 10:01

我是炒菜，但是一般的时候要是炒青菜的话我就不会用，但是要是比较不清淡的菜，像什么烧茄子啊，炖肉之类的这些个我就会用，能用就用，用不了了就扔了，我一般就是三天，要是能用完了最好，用不完了就算了，不过我觉得既然炸一次东西你就多炸几次吧，尽量是在这几天之内～～～

热心网友时间：2022-05-11 14:39

用土豆片过滤法，炸土豆片会使油变得清澈
等油温降下来，灌进瓶子保存，可以用来下一次炸东西用或者炒菜使用。
油可以炸2次，不可以反复使用第三次了
家庭使用炸东西的锅不要太大的来炸制，那样可以减少使用的量

热心网友时间：2022-05-11 19:34

居家用大油炸东西的话，只能把有倒进有滤网的不锈钢盆，下次炸东西时再用。
还有，其实板栗烧鸡不需要那么多油的