家常做法怎么做芋头?
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发布时间：2022-04-22 23:24
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热心网友
时间：2022-05-23 17:46
农家香芋
原料:芋头600克，白糖、盐各适量。
做法：芋头洗净表皮上的泥沙，上笼蒸熟。食时去皮，蘸白糖或盐。
拔丝芋头
原料:芋头，芝麻，白糖，色拉油。
做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸。火上架炒勺，倒入油，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金*)控油待用。将炒勺内油倒出，留余油，将白糖放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后即可。
青菜烩芋丸
原料:芋头，青菜，盐，鸡精，淀粉。
做法：芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用。锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水。加盐、鸡精调味，稍煮即可。
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时间：2022-05-23 17:46
农家香芋
原料:芋头600克，白糖、盐各适量。
做法：芋头洗净表皮上的泥沙，上笼蒸熟。食时去皮，蘸白糖或盐。
拔丝芋头
原料:芋头，芝麻，白糖，色拉油。
做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸。火上架炒勺，倒入油，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金*)控油待用。将炒勺内油倒出，留余油，将白糖放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后即可。
青菜烩芋丸
原料:芋头，青菜，盐，鸡精，淀粉。
做法：芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用。锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水。加盐、鸡精调味，稍煮即可。
