白菜炖豆腐是一道家常菜,在家怎么做才能色香味俱全?
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发布时间：2022-04-22 23:20
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热心网友
时间：2022-05-03 08:45
我媳妇家是东北的，她家那里非常喜欢吃白菜炖豆腐这道菜，所以这道菜在我家饭桌上出现的频率是相当的高，慢慢的我也喜欢上了这道菜的味道，在家经常做这道菜。
白菜是有名的蔬菜之王，价格便宜还容易存放，豆腐的蛋白质含量极高，再配上点五花肉做出来的白菜炖豆腐营养价值很高，关键还色香味俱全，超级下饭，真的是花钱不多却能吃好。下面就具体给大家说一说我家做这道菜的基本步骤，希望对大家有所借鉴。
材料
猪肉100克 白菜6－7片 北豆腐1块 食用油适量
料酒少许 生抽适量 老抽适量 蚝油适量
盐适量 葱姜蒜末少许 干辣椒适量 八角少许
香叶4片 花椒适量
制作过程
1、白菜洗干净，可以泡一会儿，然后切成小片沥干水分，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用；
2、热锅，锅热后把切好的肉片放进锅里煸炒一下，把肥肉的油煸炒出来，然后再倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜末，炒出香味；
3、然后把各种调料放进去翻炒，放一点料酒爆香，倒入老抽、蚝油和适量生抽上色、提鲜；
4、把洗好的白菜放进锅里，翻炒均匀后，盖上锅盖焖2分钟，让白菜塌秧；
5、把切好的豆腐倒进锅里，然后加入适量的温水，加入适量的盐，保持中小火炖煮12-15分钟；
6、时间到了，关火出锅装盘，盛上一碗米饭，开动！
这道白菜炖豆腐，口感咸香多汁，豆腐嫩滑，白菜香甜，汤汁拌饭吃更香。朋友们，如果你大鱼大肉吃腻了，不妨按照我的这个方法做上一次这道菜，相信你也会爱上它的味道的。朋友们，你们是怎么做这道菜的，欢迎大家留言分享一下你们的做法。
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