鸽子怎么炖法好
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:15
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:25
炖鸽子汤需要准备红枣，生姜，猪瘦肉，鸽子，把鸽子的脚去除，生姜切成片状，猪瘦肉切块，锅里面加入适量清水，把鸽子，生姜片，瘦肉放进去血水去除，然后捞出来清洗干净，准备一个碗，把瘦肉倒进去，再放入清水，红枣，生姜片，鸽子，隔水蒸煮4个小时，蒸好以后就可以出锅吃了。
鸽子汤怎么炖补气血
清炖鸽子汤，需要准备一只新鲜鸽子，枸杞，生姜片，鸡精，锅里面加入适量的水烧开，然后把鸽子放进去，需要不断的把水浇在鸽子上面，不停的洗，洗干净以后就不会有浮沫，内脏焯一下，把内脏塞到鸽子肚子里面，然后放到铁锅中，加入适量的水以及生姜盖上盖子，隔水炖两个小时，炖好以后加入枸杞一些鸡精盐调味就可以吃了。
天麻鸽子汤，需要准备一些枸杞，天麻，生姜，鸽子，把鸽子剁成块状，放到开水里面焯一下，然后再拿出来清洗干净，然后重新放进干净的锅中，加入生姜，天麻以及清水，用大火煮开，再改成小火炖煮一个半小时，时间到了以后，加入适量的枸杞，盐，鸡精调味就可以关火吃了，味道是非常不错的。
还可以制作山药鸽子汤，需要准备一些枸杞，红枣，山药，鸽子，料酒，生姜片，先把鸽子处理好，水分沥干，生姜清洗干净切成片状，然后再把山药洗干净皮去除，切成块状，鸽子放进一个大的碗里面，把料酒，山药，生姜片，红枣，枸杞放进去，再加入适量清水，大火蒸煮一个小时，也可以用高压锅来制作，这样速度会变得更快。
什么人不能喝鸽子汤
鸽子汤的营养价值非常高，适当的喝一些也非常不错，但并不是所有的人都适合，身体容易上火的人不要喝太多鸽子汤，因为它是一种温补性的食物，喝得太多容易让上火的情况变得更加严重。
*旺盛的人也不能喝太多鸽子汤，因为喝鸽子汤能达到强腰补肾以及扶阳气作用，如果喝太多鸽子汤反而对身体健康不利。
鸽子汤的功效与作用
喝鸽子汤能够达到美容养颜以及强身健体作用，它里面含有软骨素，经常吃的话就能让人体机能得到改善，让皮肤变得越来越好，而且滋补强身的作用也非常不错，喝一些鸽子汤还可以强筋健骨，它里面的蛋白质含量非常丰富，能够让器官活力充沛，也可以让新陈代谢的速度变得更快。
喝鸽子汤能够润肺明目，不管是脑力，视力，体力方面的恢复都非常好，喝鸽子汤还能达到促进伤口愈合作用，因为它里面的胶原蛋白含量很高，如果和红豆搭配在一起吃就能够退热补血，能够让身体更加健康，也可以让皮肤变得更加光泽，老年斑出现的情况也能减少。
喝鸽子汤还能延年益寿，可以让大脑细胞更加有活力，因为鸽子汤里面有非常丰富的脑磷脂，可以让组织细胞里面的代谢速度变得更快，也可以让神经细胞衰老以及脑组织衰老速度降低，吃完以后体力可以增加，思路可以变得更加清晰，而且记忆力也能提高，对于儿童以及脑力工作者来说就非常适合。
热心网友
时间：2022-05-12 23:43
材料：鸽子、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐、鸡精
1、买鸽子的时候商家一般会给处理一下，回家自己再仔细处理一遍，剁成小块冲洗干净。接下来把鸽子块放到碗里，往里面加上适量的料酒和几片姜片，抓匀之后将其腌制一段时间。
2、腌制半个小时之后，我们往锅中放水，接着把鸽子放进去开始焯水。焯过水的鸽子捞出来，用流水将其冲洗干净。
3、接下来我们把鸽子放到砂锅中，加上适量的姜片和足量的清水，然后开火开始炖鸽子。大火烧开之后转小火继续慢慢炖2个小时，炖的时间稍微长一点，营养更丰富、鸽子汤更鲜香。
4、炖好之后，我们把红枣先放进去继续炖10分钟左右，然后关火就行了。最后把枸杞也放上，加上适量的盐和鸡精，搅拌均匀以后就可以盛出来了。
烹饪小知识：
1、在鸽子焯水之前，我们用料酒和姜片腌制一下，可以去除鸽子的腥味，炖出来的鸽子汤更好喝。
2、很多人不喜欢焯水，喜欢直接放砂锅中开始炖，其实焯一下水口感会更好，也没有那么大的腥味。焯水的时间控制一下，不要太长，就不易造成营养流失了。
