饺子有那么好吃吗,为啥北方人老是吃饺子

发布网友发布时间：2022-04-22 23:31

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热心网友时间：2023-10-08 20:06

饺子是中国北方的民间主食也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论*贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

热心网友时间：2023-10-08 20:07

饺子是主食的一种，这是每个地方的地域特色不同，也跟每个地方的粮食产出品种有关系。北方产小麦为主，而且也是一季，难得会有两季，所以会以面食为主。南方产水稻，基本都是两季，主食以米为主。
所以北方都是面食或者面食包裹类的食物。作为饺子这种能包裹各类食物，有可以事先调味食物，适合储藏，也适合加工，再加上吃饺子北方人从小习惯了，所以爱吃很正常。作为习惯，跟着故乡的牵连，有的时候饺子变成了一种思念的情绪和故乡情怀。

热心网友时间：2023-10-08 20:07

北方人喜欢面食，尤其喜欢包饺子吃，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃的。而吃饺子吃的不仅仅是一种美食，还吃的是一种愉快的心情。大家坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，聊天声，欢笑声，混在一起，快乐无比！当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，那感觉真是甭提有多好了！
饺子，古代称扁食、角儿、角子、粉角、水点心和水包子等，是中国的传统面食，已有千余年的历史、神州大地到处都有它的足迹，并远播世界，影响颇大。