用来油炸鸡翅的腌制方法?配料

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:29

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热心网友 时间：2023-07-21 15:06

主料鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克、蘸液：鸡蛋25克牛奶25克

辅料：油适量

步骤：

1.将新鲜的鸡翅洗干净

2.用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入

3.将奥尔良烤肉料倒入盆中

4.加入水，搅拌均匀

5.将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

6.然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜

7.称量好裹粉所需原料

8.过筛，混合均匀

9.鸡蛋和牛奶混合

10.搅拌均匀

11.然后加入50克的裹粉，搅拌均匀

12.将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液

13.然后放入裹粉中，揉搓按压几次

14.裹好粉的鸡翅

15.热油锅然后放入鸡翅，炸至变色即可

16.盛出放凉

17.再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可

18.炸好的鸡翅

热心网友 时间：2023-07-21 15:07

炸鸡翅做法如下：

1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。

2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。

3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。

4.然后在鸡蛋液里过一下。

5.最后均匀的裹上面包糠。

6.裹好的鸡翅待用。

7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。

8.沾上少许番茄酱味道会更好。

热心网友 时间：2023-07-21 15:07

追答一般是番茄酱 也有客人要孜然粉 或者是椒盐 都要备的

热心网友 时间：2023-07-21 15:08

热心网友 时间：2023-07-21 15:08