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为什么我的吐司面包烤出来组织粗糙,而且晾凉后吃起来发酸发粘!求高
发布网友
发布时间:2022-04-22 23:34
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热心网友
时间:2023-10-08 20:37
发粘的话,只有两个可能,根本原因是面没有打好,要么没有打到位,要么打过头了。当然,水多的太过分了的话,那么也是可能发粘的,但我相信你的配方中水是没有问题的,所以,推测是面没有打好。
发酸的话呢,跟打面的程度关系不大,但跟面包发酵很有关系,比如发酵时间太长了,或者发酵的温度太高了,都会导致烤出来的面包发酸。当然,如果你用的乳制品过期或品质出问题也是有问题导致这个结果的。
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