蒜蓉茄子的做法,蒜蓉茄子怎么做好吃,蒜蓉茄子

发布网友发布时间：2022-04-22 23:19

共2个回答

热心网友时间：2023-02-07 00:44

1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

8.看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

热心网友时间：2023-02-07 02:02

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。