吃地瓜好处
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发布时间：2022-04-22 23:18
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热心网友
时间：2023-10-08 18:09
吃红薯有哪些好处？
1、可保护眼睛
红薯中含有大量胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，维持正常的视觉功能，降低患上夜盲症风险。
2、保护心脏
红薯具有很高的营养价值，含有人体所需要的叶酸和钾元素，可保护心血管，特别是钾元素，能维持体液酸碱性平衡，维持心脏和血压平稳。简而言之，经常吃红薯能保护心血管。
3、可*血糖
糖尿病患者吃红薯能提高胰岛素敏感性。由于红薯中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，延缓餐后血糖升高，帮助调节血糖。另外红薯中含有大量维生素、叶酸和钾以及胡萝卜素，能帮助皮肤抗氧化，防止出现动脉粥样硬化。
4、有利于减肥
虽然红薯属于淀粉类食物，但热量低。适当吃红薯能阻止糖类转化为脂肪。另外，红薯属于润肠通便的好食材，因为其中含有大量膳食纤维，不容易被身体消化和吸收，可加快消化道蠕动，缓解便秘问题，帮助排除体内毒素和垃圾。
5、有抗癌功效
红薯中含有去氢表雄酮，能降低患上乳腺癌和结肠癌风险。同时也可抑制黑色素产生，延缓老年斑和雀斑。此外也能抑制皮肤老化，保持肌肤弹性。
吃红薯需注意什么？
虽然红薯有很高的营养价值，但要掌握正确的吃法。红薯不宜空腹吃，因为红薯中含有大量胶质和单宁，会促进胃部分泌胃酸，对胃黏膜带来很大损伤。控制吃红薯的量，一旦吃多就会摄入过量的氧化酶，让体内产生大量二氧化碳，引起打嗝和腹胀，同时也会引起胃部反酸。吃红薯最健康的方法是清蒸或水煮，避免油炸或添加糖分的方式来吃，不然会导致摄入热量超标。值得提醒的是，对于*来说，红薯最好不要捣成泥状吃，会破坏膳食纤维，而且会导致血糖快速升高。
对于气滞食积和湿阻脾胃的人尽量少吃红薯。胃溃疡和胃炎患者也不能吃红薯，以免引起烧心反酸或嗳气。此外，高血钾症患者少吃红薯，因为红薯属于高钾食物，摄入太多的话可影响心脏和肾脏功能。
热心网友
时间：2023-10-08 18:09
红薯在我们的生活中可以说是非常常见的一种食物了，老少皆宜。许多女性喜欢用它作为减肥的好食材，在寒冷的冬天它更是一种美味的零食，那么你又了解红薯多少呢？
红薯的营养价值有哪些？
红薯别称甘薯、地瓜、红苕等，块根的形状，皮色发白或朱红，肉大多为黄白色，脆甜多汁。即可生食也可熟食。除做主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，因此“红薯”被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。
经常吃红薯有哪些好处？
01.预防心血管疾病：红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸等各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾病，特别是钾，它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维持正常的血压和心脏功能有非常好的作用，β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸。
02.预防便秘：红薯中含有大量不被消化的纤维素和果胶，它能够刺激肠道，使其增强肠道蠕动和防止便秘，从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌的作用。
03.辅助*血糖：红薯虽然有甜味，但因为膳食纤维较为丰富，血糖指数明显低于白米饭、白馒头、白面包等，特别是配合菜肴吃时，并不会引起餐后血糖快速上升。例如苹果的血糖指数是36，酸奶的血糖指数是48。这两种食物中都含有大量的糖但都远远低于不甜的白米饭（血糖指数83）。所以血糖的上升不能单靠甜味来决定。
此外糖尿病患者食用红薯后，红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，让胰岛素敏感性得到有效提高，进而延缓餐后血糖升高，辅助调节血糖。
04.利于控制体重：红薯脂肪含量很少（0.2%），是其它食物无法比拟的。将其作为主食，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸收，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。如果单纯想靠红薯来吃饱实际上摄入的干货比吃米饭馒头还要少，有利于降低体脂率，这对三高患者也是有利的。
此外，红薯瓤的*和橙色来源于胡萝卜素，其颜色越黄，胡萝卜素含量越高。类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。叶黄素又被称为“植物黄体素”，是类胡萝卜素中的一种，它有利于视网膜和心脏的健康。
怎样吃薯类才能更加有益于健康呢？吃红薯需要注意什么呢？
01.红薯可以代替一部分主食食用，但是不宜吃得过多。特别是胃酸多的人不宜多食红薯，吃得过多会反酸，反而对身体不利。一般人如果过量食用红薯，肠胃内容易产生大量二氧化碳，引起肠胀气。
02.如果用红薯来代替主食，那么要额外增加一个鸡蛋，或者吃几口鱼、肉或豆腐，因为红薯的蛋白质含量低于大米和白面，如果长期吃红薯而不搭配其他食物，容易引起蛋白质缺乏。
03.避免吃油炸、油煎、油烤的薯类和薯类零食。薯类的吸油能力强，如果把红薯做成炸红薯片，烤红薯就不再属于健康食品了，而且对于要控制血糖和控制体重的人群来说是没有好处的。虽然产后血糖指数下降（消化慢了），但容易增肥，对长期血糖管理不利。
04.在食用红薯后，应减少其他碳水化合物的摄入。我们在日常生活中，用红薯代替主食白米饭是不错的选择。但很多人并没有把这些本该替代掉精白米面的食物当作主食来吃，而是当作一道菜，这其实就变成了主食加主食，导致碳水爆表。
05.尽量不吃加了糖的薯类食物。红薯中的糖分很高，如果再把红薯做成拔丝红薯来食用，会造成糖分超标不利于控制体重。
06.和白米面搭配吃更营养。大米、白面里的赖氨酸含量较低，红薯里恰好有大米、白面比较稀缺的赖氨酸成分。所以，红薯和大米或面粉搭配着一起吃，会更加营养。
