酸汤面的汤怎么调呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:28

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热心网友时间：2023-02-08 05:35

酸汤面的汤怎么调，酸汤面酸中带辣，开胃爽口，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，酸汤面的汤主要就是用生抽、葱、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，酸酸辣辣的，色香味具全。

酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味具全，非常好吃，我们都知道酸汤面好不好吃，除了面条就是汤了，酸汤面的汤可是酸汤面的灵魂，我们北方主要就是面食为主，面条更是我们生活中不可少的，每一天都要吃上一顿面条，我也是最喜欢吃妈妈做的酸汤面，来上一碗，开胃又提神，不过每个地方的做法也不一样，下面就来分享下酸汤面的汤怎么调。

一、酸汤面的汤怎么调

酸汤面的汤酸中带辣，开胃爽口，酸酸辣辣，色香味具全，酸汤面的汤主要就是用葱、生抽、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，不过么个地方的做法都有所不同，可以根据自己的喜好口味来调。

二、制作步骤

1、食材；手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒

2、把葱洗干净切葱花，蒜洗干净切碎，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切段，全部放在一个碗里，再放入辣椒面、芝麻、盐。

3、起锅烧油，锅里放入适量的油开火，油热把八角、花椒放进去，小火炸出香味，把花椒、八角捞出，再开大火把油烧至冒烟关火。

4、把热油浇在碗中，搅拌均匀，一股香味扑鼻而来，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，酸汤汤汁就调好了。

5、锅中加入适量的水，大火烧开，把青菜摘好洗干净，等到水烧开后，把面条下进去煮熟，快熟的时候把青菜放进去煮一下。

6、把面条和青菜捞出，放入酸汤汁的碗中，再舀上一点面汤加进碗里，用筷子搅拌均匀，色香味具全的酸汤面就做好了，汤汁酸酸辣辣，开胃好喝。

热心网友时间：2023-02-08 06:53

葱姜蒜洗净，䓤切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。准备一个大面碗，放入切好的葱粒、蒜粒。再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。锅中放入适量菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音。然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。我平时放陈醋和酱油的比例是3:1。这个酸汤就好了。

热心网友时间：2023-02-08 08:28

先往碗中加入香醋、香菜、酱油、食盐、紫菜和香油，再放一勺面汤，加入煮好的细面条，撒上一勺花生碎，喜欢吃辣的浇上辣椒油，一碗酸汤面就做好了！

热心网友时间：2023-02-08 10:19