酸汤面该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:28

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热心网友时间：2022-05-01 22:37

中国人的主食就是米饭和面食。说北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃大米那可是以前了！因为南北方的气候不一样，南方一年会两季稻子，不会种小麦。所以以大米为主。现在不一样了，饮食讲究营养均衡，所以无论在什么地方，都会大米和面粉搭配着吃。在我们这个地方，面粉做成面条、包子、大饼、油条，大多早晚餐的时候会吃得多一点，但在中午都会选择做米饭。当然，一天三顿会按照自己的喜好随意搭配，想吃什么都行，讲究饮食多元化。

两分钟就能搞定的酸汤面，面条劲道，酸爽开胃，吃了忘不了！说起酸汤面，喜欢吃面食的人肯定都吃过，做法简单，酸爽开胃，面条吃在嘴里根根劲道，用它来做早餐或是夜宵最适合。面馆里都会有这道美食，很多人在家里却做不出自己想要的味道，今天我就给大家分享酸汤面的具体做法，根根劲道的面条吸入了浓浓的汤汁，我想等你看完了，做出来的酸汤面肯定会不一样的！

【酸汤面】

所需食材：面条适量，香菜末、葱花、蒜末、小米椒碎、油、盐，辣椒油少许，生抽、香醋各一勺，鸡蛋一个，

详细的做法：

1：锅中加适量的清水烧开，我们先把备好的面条放进开水锅里煮开后加一汤勺凉水，再次煮开一分钟关火捞起（加一次凉水煮开的面条才会劲道）。

2：把面条捞起放在面碗中，里面加入两汤勺煮面水，将备好的香菜末、葱花、蒜末、小米椒碎、油、盐、辣椒油放在面碗里。

3：起锅烧油，看到油微微冒白烟时，把锅里的热油直接浇在汤碗上面，烫出浓浓的葱花味。再把生抽和香醋倒进去，一边倒一边用筷子挑动面条，让调味料和面条均匀的混合在一起。

4：鸡蛋可以根据自己的口味做成煎蛋或者荷包蛋都可以，里面还可以加一点火腿丝，一份色香味俱全的酸汤面就做好了。

两分钟就能搞定的酸汤面，面条劲道，酸爽开胃，吃了忘不了！酸汤面里的食材可以根据自己的口味来调配，不能吃辣的朋友，小米椒和辣椒油都不要放，可以放少许的芝麻油来提味。早上做一碗热乎乎的酸汤面，简单又省时间，精神饱满一整天！