问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

猪肘是前肘好还是后肘子好?

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:28

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-01-24 16:16

前肘子要优于后肘子,前肘比后肘大,瘦肉多,肥肉少,结缔组织少,而且皮薄,吃起来一点都不腻。骨头比后肘少,骨头的份量在肘子重量中占比较少,前肘的价格也高于后肘。

前蹄髈皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子,后肘因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

扩展资料

猪前肘子没办法用刀直接顺关节切开,只能把骨头从中间砍断,所以骨头截面不光滑;猪后肘可以用刀直接顺着关节切断,所以骨头截面是完整光滑的。

后肘子非常容易辨认,后肘有一个通透的洞,用来挂钩子的,前肘没有挂钩子的通透的洞。后肘还有一个鼓包,前肘没有。后肘的骨头分量在后肘重量中占比较多。

热心网友 时间:2023-01-24 17:34

根据自己的需要来选择。

猪前肘猪皮厚,筋肉多,胶质重,瘦肉也多,吃起来是肥而不腻,用来红烧,焖煮是可以的。

猪后肘就要差一点了,其结缔组织较多,皮比较老韧,骨头大瘦肉还少要是用来做菜口感上是要差一些,但要是用来炖汤还是不错的。

扩展资料

猪肉的营养价值

肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。

猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

参考资料来源:人民网——猪肉和牛肉为何不能一起吃?

热心网友 时间:2023-01-24 19:09

说起猪,大家应该都知道,它是一种家畜哺乳动物,过去在广大农村家庭常有养殖,现在少了,现在都是大型养殖厂,猪有好多品种,品种不同它的肉质也有差异,不过还是家养猪肉好吃。
猪身上许多部位都是分开来销售的,接下来我们就说说猪肘子,猪肘子分为前后肘,前肘子大而皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多好吃,能美容养颜,而后肘就次了一些,它皮老韧,骨头多,口感和价值相对次了些,有句老话说的好,猪的前半部分都是血养的
肉质较好,猪的后半部分是粪养的肉质比较差一些,所以说前肘子属于前半部分就好吃,而后肘子就少差些了。

热心网友 时间:2023-01-24 21:00

前猪肘瘦小,有皮,筋,胶质重骨小,适红烧,炖,卤喜欢吃瘦肉的要买前肘,后时骨大,肥喜欢吃肥一点的,要挑选后肘了,做法跟前差不多,看是后肘肥,但是肥而不腻。看自己的喜好选了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
流量保险是什么 会计的基本常识是什么 我奶奶这几天总是拉肚子,而且只能躺着一站起来眼睛就发黑,医生说她贫血... win7c盘里找不到users,用户里也没有c:usersadministrator... C盘里没有users文件夹 pvc天然气管能用多久 PVC天然气管的寿命是多久?  请教大神这怎么搞?天然气排烟管怎么弄? ...时不用在手机确认电脑登陆微信如何不用手机确认 急性胰腺炎护理 急性胰腺炎非手术治疗的护理措施 作为一个爱吃肉的人,你知道前肘子和后肘子哪个好吗?该如何挑选呢? 买猪肘子,怎么分清“前肘”和“后肘”? 怎么区别前后肘子 前肘和后肘的区别是什么? 猪的前肘和后肘区别? 携程借去花2月份未按期还款算逾期吗? 携程金融的借去花逾期会影响信用卡的使用吗? 微粒贷或者是携程的借去花借钱借多少会在征信报告上显示借款记录呢? wps里面注音? WPS里包含的内容有什么? 在wps里面怎么做架构图? 国外什么好的设计、海报网站或者APP? 海报设计网站有哪些? 学设计的,找图片素材的网站有哪些 手机拦截短信在哪里解除 哪些网站有免费的设计图片、简历、海报等模板可以下载的? 手机里哪个软件拦截电话管用 做海报设计哪些比较好的素材网站? 手机拦截哪里设置 比站酷网更好的设计网站有哪些? 买猪肘子,怎样挑选“前肘”和“后肘”? 怎么区分猪前肘和后肘? 猪肘子的前肘和后肘有何不同,口感有区别吗? 前肘子好吃还是后肘子好吃? 猪肘子是前肘子好还是后肘子好 怎样辨别猪肘子的前后 ,猪前肘子好后肘子好? 如何辨别前肘后肘 猪前后肘怎么区分?有白筋的是前肘还是后肘? 买猪肘的时候怎么区分 猪的前肘和后肘? 猪前肘好吃还是后肘好吃 有效利率的计算方法 年有效利率和年名义利率怎么算 有效率利率怎么计算? 有效利率、名义利率、年有效利率的定义或解释 有效利率的计算公式是什么?每个字母代表的含义是什么? 知道了有效年利率,怎么计算半年的有效年利率? 有效年利率公式为什么要减1 已知名义利率求实际利率的公式,及其意义 有效年利率公式理解根号