尝了很久的酸汤面如何做更好吃呢?
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发布时间：2022-04-22 23:28
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时间：2023-10-08 19:37
想要做出一碗可口开胃的酸汤面，要注意下面几个地方。
第一，选择正确的食材。我们到饭店去吃酸汤面，会发现基本上所有的面条都是圆形的。所以，在家里煮我们也要挑选这种圆形的面条，一般菜市场里都有卖。这种面条煮出来会更加筋道，而且也会更加入味。
如果家里一时没有这种圆面条，那么退而求其次也可以选用龙须面。龙须面比较细，煮出来的胃口也很不错。最后才是常吃的挂面，挂面比较扁，相对前面两种面条煮出来的味道要差一些。
第二，选择正确的配料。酸汤面需要的辅料可不少，有小米辣、蒜苗、大蒜、小葱。此外，还要准备鸡蛋一个、若干绿色菜以及白芝麻。如果喜欢吃辣的小伙伴还可以再准备一些辣椒油，能够加重面条的辣味。
将这些辅料准备好之后，将小米辣、蒜苗、大蒜和小葱这四样东西全部都切成末，装在盘子里备用。其实，酸汤面味道如何，关键就在于配料调得好不好。
在烧水的时候就可以准备配料了，准备一个小碗，将切好的大蒜和小米辣放入碗里，加入适量的盐巴、味精、生抽、白芝麻以及白醋。白醋可以根据自己的喜好来放，如果喜欢酸一点，那就多放一些。
别忘了最最关键的一步，要浇油。在炒锅里倒入适量的油，待油烧热之后倒入刚才的配料中。
第三，煮面。等水烧开之后，将面条放入锅里。等到面快要熟的时候，将绿叶菜放入锅里，只需要轻轻搅拌两下就可以了。然后将刚才调好的配料和其他辅料一起倒入锅里，喜欢吃辣的小伙伴再加入几滴辣椒油。
将面捞到碗里之后，将煎蛋放在面上。一碗可口的面条，摆盘也是很重要的呢！
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时间：2023-10-08 19:38
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时间：2023-10-08 19:38
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时间：2023-10-08 19:39
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时间：2023-10-08 19:40
