请指点下栗子竹笋焖五花腩怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:26
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时间：2023-10-08 19:18
1、食材：
五花肉400克，栗子100克，竹笋200克，葱10克，姜10克，蒜10瓣，八角1个，桂皮10克，冰糖10适量，酱油1汤匙，老抽1茶匙，盐10克
2、步骤
五花腩切成丁
煮滚一锅水，放入姜，葱和1汤匙中式料酒
加入五花腩出水3分钟
在油镬中高火加热适量油，加入五花腩，冰糖，酱油，老抽和蒜
然后加入栗子和1汤匙中式料酒
加入350mL水煮滚
当栗子开始变软之后，加入竹笋，加盖再煮20分钟即成。
板栗，是壳斗科栗属植物。
板栗，是高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10至15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11至17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几*；叶柄长1至2厘米。雄花序长10至20厘米，花序轴被毛；花3至5朵聚生成簇，雌花1至5朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5至6.5厘米；坚果高1.5至3厘米，宽1.8至3.5厘米。花期4至6月，果期8至10月。
栗子、桃、杏、李、枣被并称为“五果”。栗子即可生吃，也可炒可煮。干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；维生素B2的含量至少是大米的4倍。栗子在具有营养价值的同时，还兼有食用，如益气健脾，厚补胃肠，强筋健骨，延年益寿，抗衰老的作用，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美誉。
栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
栗木的心材黄褐色，边材色稍淡，心边材界限不甚分明。纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材。壳斗及树皮富含没食子类鞣质。叶可作蚕饲料。
板栗，分布除青海、宁夏、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县。
北方栗，主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右，一斤（500克）约50粒。
南方栗，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，一斤（500克）约20粒到35粒。
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时间：2023-10-08 19:18
五花腩切成丁
煮滚一锅水，放入姜，葱和1汤匙中式料酒
加入五花腩出水3分钟
在油镬中高火加热适量油，加入五花腩，冰糖，酱油，老抽和蒜
然后加入栗子和1汤匙中式料酒
加入350mL水煮滚
当栗子开始变软之后，加入竹笋，加盖再煮20分钟
即成
栗子竹笋焖五花腩
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时间：2023-10-08 19:19
