如何晒萝卜干?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:43

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热心网友时间：2022-06-22 13:45

萝卜擦丝后挤干水分，拌入盐，再放置阳光下晒干即可，下面介绍具体做法：

主料：萝卜1100-1500 克

辅料：海盐或者食盐1大勺

制作步骤：

1、萝卜洗净削皮擦丝。

2、撒入食盐或者海盐，拌匀。

3、等五分钟后萝卜丝开始出水，挤掉水分。

4、把萝卜丝在竹筛上铺开。

5、摆到阳光直照的地方。

6、暴晒1-2天至干燥即可。

7、成品图。

注意事项：

1、萝卜丝的水分尽量挤干，这样晒得更快。

2、晒的时候萝卜丝要铺开，避免干湿不均匀。

热心网友时间：2022-06-22 15:20

将萝卜切成条，然后在桶里洒一层盐放一层萝卜，封口用重物压桶口。12小时后串起晾晒，直到水分消失即可。具体操作如下：

主料：青萝卜5000克

辅料：粗盐400克

一、萝卜从中间切开，如图所示。

二、切成片状，如下图所示。

三、一正一反切成不断的条状，如下图所示。

四、干净的桶里放入一层盐。

五、放入一层萝卜，再放一层盐。

六、重复以上二个步骤，直到萝卜全部码完，最后撒上一层盐。

七、在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。

八、用线串起，捞出晾晒。

九、晾晒至干即可。

十、收起储存，如图所示。完成。

【注意事项】

这里用的是青萝卜，其他的红萝卜与白萝卜也可用这种方式进行操作。