香肠怎么做菜好吃

发布网友发布时间：2022-09-01 20:58

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懂视网时间：2022-09-02 01:19

1、猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。

2、灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂。

3、每隔20cm左右用白色细线扎一节，要边灌肉边扎紧，发现灌的太松的，就在中间再扎一下。

4、全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天。

5、如果着急吃的话，就试下这个快速熏肠的好办法吧：把风干的橘子皮放入盒子中，半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。

6、然后取出，埋入风干1天的腊肠，并用橘子皮把腊肠覆盖起来，不要有裸露的部分。

7、选择微波炉250W功率那一档，这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。

8、先热个十分钟，然后取出来，再继续选择微波炉250W功率这一档加热十分钟，当然如果没有干橘子皮，用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。

热心网友时间：2023-02-09 06:56

　　香肠有开胃助食、增进食欲的功效。那么香肠怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　　香肠做菜好吃的菜谱一：香肠砂锅

　　主料：香肠，土豆，小米菜，鸡蛋。

　　食谱做法

　　1、1/5糯米、4/5大米，用水泡二十分钟，砂锅底刷油，倒入米和土豆(土豆切小，不泡水)!

　　2、水淹过米!上火，开后转小火!

　　3、水一般干，放上香肠!

　　4、再放上鸡蛋，拿小勺顺锅边淋一勺油!继续!

　　5、放上已经炒好的小米菜，关火，焖二分钟!

　　6、美味的沙锅饭，还有香香的锅巴!

　　香肠做菜好吃的菜谱二：茄汁香肠蔬菜汇

　　主料：香肠5粒，小番茄(圣女果)10个，西兰花数朵，胡萝卜半根，洋葱1/3棵。辅料：番茄酱适量。

　　食谱做法

　　1、1.小香肠切段，洋葱切条，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵焯后过水空干，小西红柿顶端切十字，备用;

　　2.锅烧热放橄榄油，将上述食材倒入锅内(小西红柿最后放)，翻炒。

　　2、3.倒入番茄酱，翻炒均匀，即可出锅食用。

　　3、*这是加入彩椒的!

　　4、*这是加入芦笋的，小香肠换成了火腿肉!味道依旧好吃!

　　香肠做菜好吃的菜谱三：香肠鸡蛋饼

　　主料：面粉，香肠，香菜，盐，香油。

　　食谱做法

　　1、香菜切丁，香菜切碎，打入一个鸡蛋。

　　2、加入适量面粉搅拌成糊状，能比较容易的流动即可，加入盐和香油调味。

　　3、平底锅煎熟即可，照片一角已经被宝宝干掉啦!

　　香肠做菜好吃的菜谱四：笋干蒸香肠

　　主料：笋干，香肠。辅料：食盐，青辣椒，红辣椒，蒜瓣。

　　食谱做法

　　1、首先把笋干泡发洗净。

　　2、青红辣椒洗干净切长条，蒜瓣切碎，泡好的笋干和香肠切好。

　　3、在油锅内倒入些许橄榄油，油热后把蒜瓣爆出香味，接着放青红辣椒和笋干，放入食盐，笋干翻炒至七分熟，盛入盘中，最后把切好的香肠摆在笋干上面一起放入烧开的蒸锅里，十五分钟后就可以了。