五香居酱牛肉那买的到

发布网友发布时间：2022-09-01 18:35

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热心网友时间：2024-11-15 14:57

健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料：

牛肉1KG相克食物

干红辣椒8根

八角5颗

干山楂5片

桂皮1块

花椒10g

姜1块相克食物

葱白1把

菜谱做法：

1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小

2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可

3.牛肉浸过之后，我们来焯水。（看见那浮沫没？是没出完的血水，所以别省略这一步哦）锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用

4.锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了3L的水

5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多，10g就行；酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好

6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可