如何做蒜蓉烤茄子,色香味俱全,再也不在烧烤摊吃了呢?
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发布时间：2022-08-31 12:27
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懂视网
时间：2022-10-01 07:40
1、食材：茄子1个，酱油1勺，蒜6瓣，油20克，辣椒粉少许。
2、首先，把它扔进烤箱，在180度下烤20分钟。这一步的目的是先把茄子烤软。
3、在烤茄子的过程中，用烤茄子做调味汁。主要原料有大蒜、酱油、白糖、麻辣小米、辣椒粉。
4、用180度热油倒在蒜泥上。刺激大蒜的香味，让大蒜处于成熟状态。当然，麻烦的朋友可以直接放在冷油里，这样可以在随后的烘焙过程中刺激蒜味。先加热油的好处是味道更浓。
5、在大蒜油中，根据个人的咸味加入酱油或盐，根据个人的辣度加入小米或辣椒粉，然后加入一勺糖，使味道更加柔和可口。
6、这时，茄子基本上是烤的。取出茄子，放在烤盘上。用刀沿头部切，不要切到底部，然后沿茄子体，垂直切，再将其拔出，其中疯狂的横切刀和垂直切刀，注意，不要切到底部，慢慢地，茄子就会打开身体，把里面的软肉漏掉。
7、用勺子把准备好的沙司倒在茄子上。放入烤箱，180度，烤15分钟，出烤箱后撒点葱即可。
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时间：2022-10-05 07:30
1、将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子，将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热3分钟左右，取出放在烘烤托盘上。
2、将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉，加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
3、将调味酱填入烤制的茄子切口中。
4、合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/停止”键预热，让烤箱先具有一定温度。
5、将茄子按照同样的温度、时间，此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟，再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。
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时间：2022-10-20 17:37
1、食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐+太太乐适量。
2、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。
3、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁（当然越小越好，我的刀工提升空间很大的~哈哈），备用。
4、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。
5、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。
6、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上。
7、时间到，将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了；
8、在茄子正中间用剪刀剪开（建议用剪刀比较好，用刀的话要是用力不当就会将背面划破），在里面的茄子肉上稍微划拉几刀，这样是为了更好的入味。
9、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃。
10、时间到即可出炉。
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时间：2022-10-23 10:26
1、茄子、盐、糖、鸡精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉。
2、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
3、接着，用烤箱烤10分钟左右；
4、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油即可。
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时间：2022-11-13 22:19
1、配料：茄子2根、蒜2头、辣椒适量、蚝油2勺、生抽2勺、酱油2勺、精盐1勺、白糖1勺、食用油适量、马苏里拉适量。
2、茄子表面刷油，烤箱200度烤30分钟。
3、起锅倒油，准备炒蒜蓉。
4、倒入蒜蓉炒出香味加入酱汁搅拌均匀，再加入辣椒关火。
5、茄子烤好以后拿出来，中间划开，撒上蒜蓉即可，吃拉丝的就放些马苏里拉芝士，进烤箱再烤200度10分钟即可，出来撒上葱花即可。
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时间：2023-02-04 21:16
1、香油适量、香菜适量、韩国辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙 料酒1汤匙、生抽2汤匙、青椒红椒半个。
2、把青红椒切成小粒。
3、热锅下油先炒一下青红椒粒，加一点盐炒匀备用。
4、用生抽，料酒，糖，五香粉，韩国辣椒粉，香油加一点水调一碗酱汁。
5、起油锅先微微爆一下蒜蓉。
6、把酱汁加入一起煮。
7、然后淋到茄子上。
8、茄子肉划几刀，倒入酱汁，撒青红椒，烤芝麻，烤洋葱和香菜碎。
9、进预热200度的烤箱烤20分钟。
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时间：2023-02-04 18:24
如何做蒜蓉烤茄子，色香味俱全，再也不在烧烤摊吃了呢？
茄子是不可多得的蓝紫色蔬菜水果之一，都是饭桌上十分普遍的家常蔬菜水果。通过烹制后茄子不但色香味俱全，并且茄子还具备多种营养使用价值,下边一起来制做它吧。
第一步
蒜蓉烤茄子主要材料：茄子二只蒜头一头辅材;生抽酱油两炒勺米醋两炒勺味精小小勺小米椒六只五香粉适当盐、糖少量油辣椒二勺香莱50克植物油30ml加工工艺：
选择肥肥的，肉质地可观的茄子二只，清洗备用切除茄子蒂正中间横切面一刀，把茄子一分为二两条形。用小刀在茄子里边划斜纹布，不必断开反向再划一次，呈十字刀。
第二步
少量盐均匀撒到划好花刀的茄子上边送入加热好一点的烤箱上下火200度，烤十五分钟烤茄子时，把蒜头切成蒜泥预留锅中放油热倒入蒜泥炒出香味放二勺油辣椒，我放的是自做拌面酱，味儿更甚一筹加少许糖炒匀加适量生抽酱油后放米醋最终放味精拌匀熄火。
第三步
蒜蓉辣酱做好，茄子时长类似也到了从烤箱取下烤脱干的茄子，每一只都拿勺子均匀裹上蒜蓉辣酱，顺带烤了好几个鸡腿送入烤箱再次烤15—20min小米椒切小傅，用少量盐拌匀(这步在进行就做好)流程有点乱了(小米椒忘记拍照，这也是之前腌的剁椒)20min完毕，取下，匀称上洒孜然粉和小辣椒丁，放入烤箱再次烤十分钟取下烤后就制做进行啦。
小提示茄子最好是选择一个大丰满的，我这个太长了，种类不太符合规定，还得从正中间切成2段烤时间长一些茄子才可以变松，假如表层的蒜末早已烤发黄，最好是盖上一层锡箔纸继续烤，以防将蒜蓉烤糊
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时间：2023-02-04 19:42
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时间：2023-02-04 21:16
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时间：2023-02-04 23:08
