黄瓜酱肉丁的家常做法大全怎么做好

发布网友发布时间：2022-08-31 14:52

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懂视网时间：2022-11-15 20:01

1、食材：黄瓜一根、大葱一颗、猪肉100克、淀粉/盐/料酒各适量、花生20克、黄豆酱适量、白糖适量、鸡精适量。

2、黄瓜洗净切丁，大葱切碎，花生剥壳，猪肉洗净，用干淀粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻。

3、另取一个碗，放入黄豆酱，白糖，搅拌均匀，起油锅，冷油炸香花生米，盛出备用。

4、用剩余的油快速滑炒肉丁，肉丁滑炒变色后，盛出备用，用剩余的油炒香大葱，放入黄豆酱、白糖炒香。放入肉丁翻炒，放入花生、黄瓜，翻炒均匀。出锅前调入适量鸡精，翻炒均匀，关火即可食用。

热心网友时间：2024-11-17 04:56

步骤

1.嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。

2.猪肉去筋膜，切成小丁。

3.葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。

4.锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。

5.加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。

小贴士
因为加入了黄豆酱，所以盐可以少放一点。