客家艾糕,客家艾糕怎样做才好吃
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发布时间：2022-08-31 14:37
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时间：2023-05-27 15:34
艾草500克
糯米粉280克
面粉6克，馅
开水90克
糖粉140克
芝麻50克（磨成蓉），馅
糖60克，馅
步骤 1
将馅所有材料拌合备用
步骤 2
将新鲜的艾草清洗干净，去除老梗，放入煮开的水中焯熟
步骤 3
取出挤去多余的水份，切碎，剁成泥备用
步骤 4
糯米粉加少量开水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁热搓匀
步骤 5
把搓好的面粉分成50克左右的小剂子（18个左右），滚圆压扁
步骤 6
包入小匙馅料捏紧收口
步骤 7
模具撒粉后将包好馅料的面团放入，压扁，敲出即可
步骤 8
蒸锅加水，垫上纱布（可选），放入面团成品蒸制15—20分钟左右，出锅即可
