麦子是怎样变成面粉的请教爸爸妈妈

发布网友 发布时间：2022-09-01 10:33

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懂视网 时间：2022-09-21 21:57

1、晒麦子。小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。

2、筛麦子。小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。

3、加水润麦。在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子，有的朋友就有疑问了，晒麦子是蒸发水分，这个时候怎么还要加水呢？这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，也能降低对磨面机的磨损，降低损耗和能耗。

4、静放小麦。加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。

5、磨小麦。第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。

6、搅拌面粉+接麦麸。由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。

热心网友 时间：2024-11-26 15:39

小麦变成面粉的步骤如下：
1、晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。
2、筛麦子，小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。加水润麦，在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子。
3、静放小麦，加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。
4、磨小麦，将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。
5、搅拌面粉+接麦麸，研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。

热心网友 时间：2024-11-26 15:40

麦子变成面粉的过程可以从食材清单和制作步骤两个方面来解释：
1. 食材清单：
* 小麦：首先需要准备大量的小麦，小麦是主粮之一，它的磨碎可以用来制作面粉。
* 水：适量的水，用于润湿小麦，提高麦皮的延展性和减少麦子胚乳的冲击韧性。
* 麸皮：小麦的外壳，可以分离出来作为食用或制作其他产品。
2. 制作步骤：
* 晒小麦：首先，要将收种回家的小麦进行晒干，主要是运用阳光照射和温度来挥发麦子里边的水份，有利于储存避免产生发霉或是出芽。
* 筛小麦：将晒干的小麦倒入设备中，进行筛选，主要是挑选出其中的三七灰土、碎石子等。
* 放水润麦：在筛小麦的过程中，要添加适量的水来润小麦，这样可以提高麦皮的延展性，减少麦子胚乳的冲击韧性，在碾磨时，使麦皮不适合磨得很碎而影响小麦面粉质量，也可以减少对磨面机的损坏，减少耗损和耗能。
* 静放麦子：加焯水的麦子要放进包装袋中静放一晚上，让水份完全渗入湿润到麦子中，为第二天磨麦子充分准备。
* 磨麦子：将静放了一晚上的麦子倒入磨面机器中，当代的压面坊全是在设备旁挖一个坑，磨面机自动吸进麦子开展碾磨。
* 拌和小麦面粉接麸皮：因为麦子在前一道工艺流程里加有冰，因此碾磨出去的白白的小麦面粉要人工服务翻一翻，那样可促使小麦面粉中的水份挥发，防止立即封袋后返潮减少小麦面粉的保存期。
* 包装和储存：将面粉放入密封的包装袋或容器中，并储存在干燥、阴凉的地方，以避免潮湿和虫害。
以上就是麦子变成面粉的一般过程，需要注意的是，不同类型的面粉，如普通面粉、全麦面粉、低筋面粉等，其制作过程和工艺可能会有所不同。此外，工业生产面粉还可能包括其他处理步骤，如发酵、漂白等，以满足特定的要求和标准。