怎样做月饼好吃又简单的做法图解,零添加剂吃得更健康
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发布时间：2022-09-01 07:00
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时间：2024-01-20 15:54
混合面粉：将所有的面粉混在一起，加入白糖。搅拌均匀。此时不用加水。
小麦面粉与糯，米粉的比例为：3：1.5
糖按自己喜甜的程度加。
炒面：将搅拌好的全部放入锅入翻炒；
事先将锅洗干净，并烧干水份，一点都不要留。锅热后放面混好的面粉。直至炒到没有面粉的味道。此时的面粉就熟了。切记要注意经常翻炒，不然容易糊锅，糊锅的话会有股售焦苦味，做出来的月饼也不好吃的。
和面团：炒好的面待凉透，加入适量的鲜纯牛奶，搅拌均匀，放牛奶的量很关键，具体多少也要根据面粉量的多少来定。最好就是，慢慢的加牛奶，直到形成面团后不再加牛奶。放置10分钟左右。
蒸食材：在做面团时，可将紫番薯和南瓜蒸熟，南瓜先去皮蒸，紫番薯不用去皮蒸，蒸熟之后去皮，这样可以保持最初的颜色。
压料：将蒸好的紫番薯和南瓜压成泥。这个很好玩。压南瓜的时候要注意，因为南瓜水粉比较多，所以需要*掉一部分水分。紫番薯本身比较干，直接压即可。
压月饼：所有材料准备好后，将陷料用面团包好，再揉成团，放入月饼膜中，压下去。然后脱膜，即可成型的了。
这里做了一个不成形的，是因为面粉水分多了，后面加了面粉就好了。
最后形成的月饼。虽然有的还不错，有的需要改进。总体来说还是不错啦。
