竹子菜板如何挑选?竹子菜板如何保养?
发布网友
发布时间：2022-08-29 13:31
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-05 06:15
1、竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起。
2、还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的。
3、虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。
热心网友
时间：2024-11-11 16:37
菜板是每家每户 厨房 中所必须使用的一种工具,现在所出售的菜板有很多种,一般为木材板、竹菜板和塑料菜板。由于竹菜板都容易开裂,而且比较轻便、性能比较好的优点深受人们的喜爱,所以使用竹菜板的人是有很多的。但是当对竹子菜板进行挑选的时候,一定要了解竹子菜板如何挑选?并且还需要知道竹子菜板如何保养?
竹子菜板如何挑选?
首先是看
一看产品颜色,不要选择颜色白的产品。经过漂白后,残留化学物质或多或少地会影响人体健康,应选择竹子本色或经炭化处理后的产品;二看产品外观及拼接质量,应选择表面光滑平整,胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。
其次是闻
通过鼻子闻产品气味,应选择无气味的或带竹子清香的,避免选择带有酸味或刺激性气味的产品。有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白,而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。
后要掂
用手掂量产品的重量,切勿选择重量过轻的产品。现在部分生产厂家为了节约成本,在菜板芯层夹竹屑 刨花板 ,这是甲醛的释放源,长期使用会将游离甲醛随食物带入身体,影响人体健康。
竹子菜板如何保养?
1.首次使用竹子菜板,首先以清水冲洗,晾干后用食用油涂抹竹菜板表面,待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记,不可放在水里浸泡!
2.若经常使用,可以买上两块菜板,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3.每次使用竹菜板后需将其洗净擦干,竖置于菜板架之上,并放在通风干燥的地方。
4.竹菜板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外,还不可用洗碗机洗涤。
5.定期地在竹子菜板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维,这样使用起来会更长久。
6.长期使用后,竹菜板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。
7.鉴于南北地区干湿差异问题,建议北方使用竹菜板尽量保持在一定温度内,以防开裂;南方使用竹菜板则尽量保持干燥,以免出现发霉;
8.竹菜板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9.若是竹菜板上有霉点,可将白醋按1:2比例来勾兑,待煮沸,将其用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。
在挑选竹子菜板的时候,一定要去正规的超市和商场购买,这样产品的质量是有保证的,人们切记一定不要因为贪图小而去地摊上进行购买。另外在使用竹制菜板的时候还需要注意保养,如果使用不当很有可能会导致开裂腐朽。
