辣白菜怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-08-29 06:55
共2个回答
好二三四
时间：2022-08-29 11:16
推荐一款非常美味，好吃的豆芽炒鸭血，大家一起来尝试做吧！
大白菜洗干净，切掉头，再切成块
撒一把盐，抓匀腌制两个小时
在一个碗中加入辣椒粉，辣椒面和白芝麻，加开水泡20分钟
加入姜蒜末和韭菜搅拌一下
泡好的白菜，清洗一下再倒入，刚才调好的酱料
搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃啦
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时间：2022-09-19 01:47
1、将整棵白菜的外层不好的部分去处，留下内部较嫩的部分，以十字的形式刻开分成四部分。
2、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐，可在菜帮部位多撒一点，腌制一晚，这个时候白菜已经大量出水了。
3、用清水将腌制的白菜冲洗，将盐味冲淡，然后去除水分。
4、将葱、姜、蒜，洗净，并放进搅拌机，打成泥。胡萝卜切成细丝备用。苹果和梨分别打成泥。
5、糯米粉加半杯温水，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
6、将打成的各种泥及晾干的糯米糊放入一个小盆中，搅匀，再放入辣椒粉和、食盐和白糖，搅匀，这样酱就做好了。
7、将做好的酱从大白菜的根部开始，一层层抹上，放入盆中，盆口以保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制5至7天即可。
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时间：2022-09-21 10:43
1、老姜去皮切小块、大蒜剥皮、辣椒拣干净，洗净晾干备用。
2、料理机中加凉白开水和适量盐、糖，投入老姜、大蒜、辣椒一起打碎。
3、大白菜洗净去根，切2厘米方片，放清水中，加2两盐，泡2-3小时。
4、将白菜片从盐水中捞出，用清水漂洗几次，挤干待用。
5、加入打碎的调料汁，搅拌均匀。
6、尝尝咸淡，咸了就加白菜，淡了就加盐。
7、室温（18-25℃）发酵3-4天即可，发酵好密封冷藏，最好一周内吃完。
8、简单快速的辣白菜就做好啦！
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时间：2022-09-21 20:18
1、主料：大白菜一颗，泡菜辣酱适量，盐适量。
2、准备好原料。
3、把白菜切碎，白菜切碎后放点盐拌匀腌制6小时。
4、6小时后，反复用清水冲洗，把盐分尽量的洗掉，然后脱水。
5、舀三大勺辣酱放里面，辣酱的量可以调控的，想辣点就多放，反之少放。
6、带上一次性手套，抓拌。
7、拌匀后直接放到保鲜盒里，用手压一下，表面平整。
8、加上盖子，放入冰箱一周后再吃味道更地道，腌好就吃也很好吃啊。
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时间：2022-09-22 04:11
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
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时间：2022-09-25 17:37
1、先将白菜切块，然后加盐搅拌均匀，待用。接着将苹果等切末；
2、然后依次加入盐，味精，鸡精，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再将拌匀的配料倒入擦干水分的白菜中。
3、最后将白菜放入冰箱，密封保存15天以上就可以腌制好了。
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时间：2022-09-29 03:45
1、将白菜去掉老帮和根儿，把白菜从中间一切两半，再切一下变成四瓣。用盐稍稍淹渍一下。淹的时间不要太长，稍稍软下来就可以，沥干水备用。
2、将袋装的辣白菜料均匀的涂抹在白菜上，一定要抹均匀了。
3、将抹好料的白菜放容器中，可以放入冰箱里。一般第二天就可以吃了。也可以多放几天，让白菜发酵，发酵好的辣白菜味道会更浓一些。
4、直接食用佐饭或是炒菜都可以。
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时间：2022-09-29 07:14
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
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时间：2022-10-02 04:42
1、大白菜一棵，将老叶子剥掉不要了，然后清洗干净，控干水分待用。
2、雪梨去核去皮一个切碎，葱姜蒜多一些全部切碎，加上辣椒粉，食盐生抽以及一点白糖，加上凉白开搅拌成辣椒糊糊。
3、把刚刚控干水的大白菜拿起来放菜板上，一层层往里面加刚刚调好的辣椒糊糊，直到将所有的辣椒糊糊全部放完。
4、把大白菜放进容器里，腌制最少三天，一般五天就可以吃了。
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时间：2022-10-03 19:15
1、腌菜配料：白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
2、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
3、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
4、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
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时间：2022-10-24 03:43
1、材料：大白菜2500克、苹果200克、香梨200克、韭菜50克、大蒜120克、鲜姜60克、洋葱60克、无盐鱼干30克、粗盐150克、白糖200克、自制辣椒面100克、味精15克、鱼露25克、白米醋30克。
2、先把大白菜掰去两层老帮洗净，然后切掉白菜头突出部位的老根，再把每棵白菜用刀顺切分割成四瓣。
3、用手把每片白菜帮轻轻掰开撒入盐同时用手搓匀。
4、把撒好盐的白菜码入一只大盆里，要使用瓷盆、瓷缸或不锈钢盆，切不可使用易腐蚀的铝盆或铜盆，把白菜码放整齐后上面压上重物腌制2-3天，直至把白菜腌至塌秧出水为止其间要翻动两遍，夏季时间短一些冬季要久一些。
5、把辣椒面倒入盆中用适量沸水烫辣椒面，大约100克辣椒面用100克开水即可，拌匀后辣椒面还会吸收膨胀呈较干状。
6、烫好辣椒面趁热撒入味精、少许盐和白糖拌匀。
7、待辣椒面晾凉后倒入白米醋和鱼露拌匀备用。
8、把鱼干在锅中用小火焙干焙熟稍晾放入料理机搅打成粉倒入辣椒糊里拌匀。
9、把大蒜搅打成蓉倒入辣椒糊里拌匀。
10、把鲜姜、洋葱、苹果和香梨分别切碎并搅打成蓉倒入辣椒糊里拌匀。
11、最后把韭菜洗净控净水分切段放入辣椒糊里拌匀。
12、此时腌制辣白菜的酱料便制作完成。
13、把用盐腌制好的大白菜用手攥干水分。
14、然后用清水冲洗一遍再次攥干水分。
15、用手把辣椒糊制作的酱料逐层涂抹在白菜上，每片白菜都要涂抹到为宜。
16、然后把涂抹好酱料的白菜整齐码放入专用保鲜盒里。
17、最后盖好盖子密封好。
18、如保鲜盒上带有日历旋钮的容器可事先记录好腌制的日期，辣白菜一般腌制久一些比较好，最短也要腌制20天以上为宜。
19、此时辣白菜便全部制作完成。辣白菜腌制一周后需放入冰箱冷藏，可存放数月不易变质，取食时要使用专用消过毒的夹或筷子以防止不洁而污染。
热心网友
时间：2024-09-28 02:24
辣白菜的家庭制作方法如下：
主料：大白菜1棵 ；洋葱半个； 梨1个 ；大蒜40克 ；青萝卜半个。
辅料：辣椒粉20克； 辣椒酱3大勺 ；姜5片； 盐2大勺。
具体步骤如下：
1.大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。
2.加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。
3.用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
4.用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
5.青萝卜擦成或切成细丝。
6.梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
7.辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。
8.把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
9.放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
热心网友
时间：2024-09-28 02:25
4.把辣椒面倒入盆中用适量沸水烫辣椒面，大约100克辣椒面用100克开水即可，拌匀后辣椒面还会吸收膨胀呈较干状。5.烫好辣椒面趁热撒入味精、少许盐和白糖拌匀。
6.待辣椒面晾凉后倒入白米醋和鱼露拌匀备用。
7.把鱼干在锅中用小火焙干焙熟稍晾放入料理机搅打成粉倒入辣椒糊里拌匀8.把大蒜搅打成蓉倒入辣椒糊里拌匀。
9.把鲜姜、洋葱、苹果和香梨分别切碎并搅打成蓉倒入辣椒糊里10.最后把韭菜洗净控净水分切段放入辣椒糊里拌匀11.此时腌制辣白菜的酱料便制作完成。
12.把用盐腌制好的大白菜用手攥干水分。
13.然后用清水冲洗一遍再次攥干水分。
14.用手把辣椒糊制作的酱料逐层涂抹在白菜上，每片白菜都要涂抹到为宜。
15.然后把涂抹好酱料的白菜整齐码放入专用保鲜盒里。
16.最后盖好盖子密封好。
17.如保鲜盒上带有日历旋钮的容器可事先记录好腌制的日期，辣白菜一般腌制久一些比较好，最短也要腌制20天以上为宜。
