四川凉拌面怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-08-30 06:08
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时间：2024-07-07 14:21
细蛋面300克
油泼辣子适量
蒜蓉适量
熟花生碎适量
榨菜末适量
黄瓜丝适量
香菜末适量
芝麻酱50克
花椒4克
八角0.3克
熟芝麻5克
白糖20克
盐5克
鸡粉2克
酱油20克
香醋30克
香油20克
难度普通
时间廿分钟
口味麻辣
工艺拌
四川凉面的做法步骤
1.
先把花椒和八角炒香。
2.
把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
3.
用料理机把花椒八角搅打成粉。
4.
搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
5.
用勺子把芝麻酱搅匀。
6.
把熟芝麻倒入芝麻酱里。
7.
倒入适量香油把芝麻酱澥开。
8.
然后放入盐、鸡粉和白糖。
9.
倒入香醋拌匀。
10.
倒入酱油拌匀。
11.
这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
12.
汤锅水烧开下入面条。
13.
面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。
14.
把面条不断的用筷子挑起晾凉。
15.
把拌好油的面条倒入盘中。
16.
先浇上蒜汁。
17.
撒上榨菜末。
18.
撒上熟花生碎。
19.
浇上油泼辣子。
20.
最后浇上秘制酱汁。
21.
然后撒上香葱末。
22.再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
23.最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。
