发霉大米吃了会怎样

发布网友 发布时间：2022-08-30 10:07

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懂视网 时间：2023-02-01 04:36

我们生活在这个地球上，小到微生物，大到我们人类，是少不了食物补给的，食物能为我们日常活动提供所需的能量。在我们中国有一个南北之分，俗话说：“南米北面”，指的是南方人吃大米，北方人吃面食，但其实这个思想过于固化了，就像东北人也是吃大米的，还有著名的东北大米，不过是北方人以面食为主，平时也会吃小米。过去中国成立之初，我们无法解决温饱，到后来袁隆平爷爷发明了杂交水稻养活了很多人，大米变得不再那么或缺，不过每个人家中多多少少都会存放着一些大米，不会吃一顿买一顿，但是任何物质都是有保质期的，大米肯定也不会除外，米很少能看见它会发霉，不过发霉的米能吃吗？

首先，米如果没有发霉，只是长了一些虫子的话，这个时候是可以食用的，不过需要洗干净；

其次在米发霉前期或者是霉较少的时候，加盐洗一下是可以食用的，也可以在做饭过程中放入食醋去除霉味，不过这个时候需要处理一下其他的大米，把它们洗干净后晒干，再保存在干燥通风的地方；

最后如果要是霉变特别严重的话，还是建议不要食用了，这个时候可以把它们加工一下喂养家禽；

霉变的东西最好是不要吃，无论是一点点霉菌还是很严重的霉变，毕竟霉里面有黄曲霉素，很容易诱发癌症，尽量不要碰发霉的东西，虽然浪费不可取，但是健康也同样重要。

热心网友 时间：2023-02-01 01:44

发霉大米吃了可能出现腹泻现象。大米发霉后细菌含量大量增加，摄入体内会破坏肠道内菌群的稳定，可能会出现腹泻现象，而且其中的黄曲霉素是一种很强的致癌物质。发霉之后的大米里面的碳水化合物和维生素的含量大大降低，无法为人体补充丰富的营养成分，不建议食用。平时可以多吃一些新鲜的大米，这样不但可以增加饱腹感，为人体代谢提供能量，又可以吸收其中的矿物质，稳定身体内的离子水平。

米：

米，又称大米，是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用。大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。

大米原产于中国与印度，我国食用大米已有七千多年的历史，七千多年前长江流域就有种植水稻并食用大米。

大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米，根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。

单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另旧不如新，新米比陈米好。俗话说是药三分毒，是食三分药。大米作为一类饮食，也是具有一定药效的，善佳食用可治愈一定病症。

大米是一种极具日常膳食营养的营食品，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。