果蔬溶豆(无糖)的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-08-30 23:18
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懂视网
时间：2022-11-05 14:41
1、用料：蛋清、玉米淀粉5g、宝宝奶粉12g、酸奶15g。
2、装好裱花袋跟花嘴，撑开在一个容器里备用。
3、把除蛋清外其他材料称好拌在一起。
4、蛋白打发到硬性发泡。
5、把第三步跟第二部混合，刮刀从下往上翻拌，手法一定要快，以免消泡。
6、装进准备好的花袋里挤在铺了油纸的烤盘上。
7、进预热后的烤箱100度60分钟，烤好后溶豆可以从烤纸上轻松抖下来就可以了。
热心网友
时间：2024-01-05 07:33
用料
蛋白 1个
果泥 30克
奶粉 12克
玉米淀粉 6克
柠檬汁 几滴
果蔬溶豆（无糖）的做法
为了避免手忙脚乱，建议先做好准备工作，南瓜蒸熟压制成泥，称好食材，烤盘垫好油布，裱花嘴放入裱花袋放到一个适合的杯中待用。
将奶粉、淀粉、南瓜泥放入一个大一点的容器混合均匀。
分离出蛋白放入打蛋盆中，打蛋盆要无油无水，加柠檬汁打至硬性发泡。如图中的状态就可以了。
取四分之一蛋白与南瓜糊混合，再放到剩下的蛋白霜中翻拌。翻拌均匀即可，不忘过度翻拌，容易消泡。
将翻拌好的蛋白糊装入裱花袋，快速的挤好溶豆。
挤好的溶豆是很立体的，放入烤箱，90度50～60分钟。
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小贴士
1、选取新鲜鸡蛋。
2、蛋白一定要打发好，直接影响溶豆的品相。
3、无糖版的溶豆蛋白容易消泡，所以打好蛋白后所有的操作都要快速。
4、打蛋白时就可以预热烤箱了。
