猴头菇的家常做法大全

发布网友发布时间：2022-08-30 23:08

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热心网友时间：2024-11-21 16:49

猴头菇核桃花生汤

材料：

猴头菇，核桃仁，花生，海底椰，生姜

步骤：

猴头菇提前浸泡，泡软后反复搓洗挤压7～8次，切成2毫米厚的片状

其余材料洗净一并入锅，加入凉水约2L，武火煮沸后转文火慢煲2个小时

出锅前10分钟下盐调味即可

素烧猴头菇

材料：

泡发的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克，金兰酱油适量，金兰素蠔油20毫升，淀粉少许，植物油适量，清水少许

步骤：

准备的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，加入少许清水调匀即可化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用锅中放油，温热后放入猴头菇翻炒再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅

惹味三杯猴头菇

材料：

猴头菇6朵，姜片10片，麻油，金兰酱油3勺，糖2勺，金兰素蠔油1勺，植物油，玉桂粉

步骤：

猴头菇泡4小时，期间换水2-3次，去除猴头菇的苦味；泡好的猴头菇去根部；剪好的猴头菇用冷水煮，攥干水分撕成小块；加入胡椒粉、麻油、一点点盐、糖、玉桂粉搅拌均匀；锅内放油，猴头菇冷油下锅，猴头菇的颜色变焦黄而且稍微开始发硬的时捞出；另起锅，加入少许麻油，下姜片和糖炒均，下猴头菇翻炒，加入酱油、素蠔油炒均即可出锅。