东坡肉是谁做的?
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发布时间：2022-08-28 19:51
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热心网友
时间：2024-01-05 23:11
东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制，但民间一直传说为苏东坡所制。
相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任知州，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。
热心网友
时间：2024-01-05 23:11
原来东坡肉是他做的
