家常蛋糕的制作方法和步骤
发布网友
发布时间：2022-08-29 16:56
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-19 03:10
1、主料低筋面粉150克、辅料，鸡蛋5个，牛奶110克，香肠1根、调料食盐1--2小勺，细香葱适量，白砂糖55克，玉米油75克。
2、根据戚风蛋糕的做法，蛋白和蛋黄分离，分别用两个容器装着（装蛋白的容器要大点，而且保证无油无水）。
3、蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性发泡。
4、蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀，低筋面粉过筛入蛋黄液中，由下至上翻拌均匀。
5、将打发好的蛋白和蛋黄液混合，一样是由下至上翻拌均匀，蛋糕糊就完成了。
6、烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，然后震出气泡。
7、把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面。
8、送入预热好的烤箱，中层、180度、上下火、烤至表面金黄即可。
热心网友
时间：2023-02-08 08:44
蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材
步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。
步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
步骤5
搅拌糊状
步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。
步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌
步骤8
混合搅拌成这个样子
步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了
步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。
