红烧鸡脚怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-09-01 04:17

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2024-09-18 04:57

用料  

鸭脚    16只    

姜    5片    

蒜头    6瓣    

辣椒    5个    

盐    5～10克    

酱油(美极鲜)    100克    

红烧鸭脚的做法  

鸭脚把指甲剪了，清洗干净备用




煮锅开水，把鸭脚放入煮五分钟，过水捞出，沥干水分备用




锅烧热加少量油，把辣椒、姜片、蒜头爆香，把备好的鸭脚放入炒干水分




放盐(约6克)、酱油两锅铲(约100克)、水两碗(约500克)，大火烧开，关小火焖四十分钟，中间翻动三四次




半小时后己经上色了，闻到鸭脚的香味了




四十分钟后，水分慢慢收干，鸭脚入味可以装盘了




鸭脚装盘，直接上手

热心网友 时间：2024-09-18 04:57

想要烹饪出美味的红烧鸡爪需要我们掌握方法，首先需要我们准备好鸡爪10只，料酒5毫升，卤水汁5毫升，清汤1碗，干辣椒粉1茶匙，食盐少许，青椒2个，大蒜3瓣。首先我们要准备好一锅开水，水需要浸没过全部的鸡爪，然后可以选择放入鸡爪，焯水3-5分钟之后就可以捞起鸡爪备用。准备好汤锅之后，在其中放入足够的清水，需要浸没鸡爪，然后选择放入鸡爪，开小火之后慢慢的炖上1小时，等到鸡爪完全软烂之后就可以了。我们把青椒洗干净，然后用刀斜切成小片，同时大蒜去皮之后需要切成小颗粒。我们把鸡爪煮好之后，就可以捞出晾凉，然后用刀把鸡爪切成两半。准备好炒锅之后，需要热锅下油，等到油热到7成熟就可以放入青椒和大蒜，大火爆香。在其中放入干辣椒粉，然后倒入鸡爪，快速翻炒均匀，及时加入清汤以及料酒少许，开大火煮到鸡爪完全入味。汤汁收干之后倒入卤水汁，这时候收汁就刚好。

热心网友 时间：2024-09-18 04:57

主料
鸡脚
400g
辅料
干辣椒
2个
桂皮
1块
冰糖
6颗
香叶
1片
花椒
1勺
葱
1颗
姜
适量
八角
2个
生抽
3勺
陈醋
2勺
白醋
1勺
盐
适量
咸香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧鸡脚的做法步骤
红烧鸡脚的做法步骤：1 1材料图
红烧鸡脚的做法步骤：2 2鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
红烧鸡脚的做法步骤：3 3煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份。尽量滴干，呆会炒的时侯才不容易炸油
红烧鸡脚的做法步骤：4 4炒锅倒入油，油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖，有助于冰糖融化，注意别熬过了哈
红烧鸡脚的做法步骤：5 5焦糖色时下鸡脚，翻炒。
红烧鸡脚的做法步骤：6 6放入姜片，葱头与其他的配料翻炒，接着加入3勺生抽，2勺陈醋继续翻炒2分钟。
红烧鸡脚的做法步骤：7 7倒入开水，适量的盐。大火煮开，加盖中火焖煮35分钟，转大火收汁就好啦。
红烧鸡脚的做法步骤：8 8如果想吃烂一点的，焖煮的时间可以拉长一些。
红烧鸡脚的做法步骤：9 9装盘，撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2024-09-18 04:58

红烧鸡脚

原料

鸡脚 500克

辅料
生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片

调味料
盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克

做法
1:鸡脚洗净。

2:辅料备好。

3:将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。

4:下鸡脚翻炒。

5:当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。

6:加入生抽，老抽，米酒，清水。

7:大火煮开，转中小火，继续煮。

8:待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。

小贴士

如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。

热心网友 时间：2024-09-18 04:59

生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片

调味料：盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克

做法
1：鸡脚洗净。
2：辅料备好。
3：将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。
4：下鸡脚翻炒。
5：当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。
6：加入生抽，老抽，米酒，清水。
7：大火煮开，转中小火，继续煮。
8：待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。
小贴士
如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。

热心网友 时间：2024-09-18 04:57

用料  

鸭脚    16只    

姜    5片    

蒜头    6瓣    

辣椒    5个    

盐    5～10克    

酱油(美极鲜)    100克    

红烧鸭脚的做法  

鸭脚把指甲剪了，清洗干净备用




煮锅开水，把鸭脚放入煮五分钟，过水捞出，沥干水分备用




锅烧热加少量油，把辣椒、姜片、蒜头爆香，把备好的鸭脚放入炒干水分




放盐(约6克)、酱油两锅铲(约100克)、水两碗(约500克)，大火烧开，关小火焖四十分钟，中间翻动三四次




半小时后己经上色了，闻到鸭脚的香味了




四十分钟后，水分慢慢收干，鸭脚入味可以装盘了




鸭脚装盘，直接上手

热心网友 时间：2024-09-18 04:57

想要烹饪出美味的红烧鸡爪需要我们掌握方法，首先需要我们准备好鸡爪10只，料酒5毫升，卤水汁5毫升，清汤1碗，干辣椒粉1茶匙，食盐少许，青椒2个，大蒜3瓣。首先我们要准备好一锅开水，水需要浸没过全部的鸡爪，然后可以选择放入鸡爪，焯水3-5分钟之后就可以捞起鸡爪备用。准备好汤锅之后，在其中放入足够的清水，需要浸没鸡爪，然后选择放入鸡爪，开小火之后慢慢的炖上1小时，等到鸡爪完全软烂之后就可以了。我们把青椒洗干净，然后用刀斜切成小片，同时大蒜去皮之后需要切成小颗粒。我们把鸡爪煮好之后，就可以捞出晾凉，然后用刀把鸡爪切成两半。准备好炒锅之后，需要热锅下油，等到油热到7成熟就可以放入青椒和大蒜，大火爆香。在其中放入干辣椒粉，然后倒入鸡爪，快速翻炒均匀，及时加入清汤以及料酒少许，开大火煮到鸡爪完全入味。汤汁收干之后倒入卤水汁，这时候收汁就刚好。

热心网友 时间：2024-09-18 04:58

主料
鸡脚
400g
辅料
干辣椒
2个
桂皮
1块
冰糖
6颗
香叶
1片
花椒
1勺
葱
1颗
姜
适量
八角
2个
生抽
3勺
陈醋
2勺
白醋
1勺
盐
适量
咸香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧鸡脚的做法步骤
红烧鸡脚的做法步骤：1 1材料图
红烧鸡脚的做法步骤：2 2鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
红烧鸡脚的做法步骤：3 3煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份。尽量滴干，呆会炒的时侯才不容易炸油
红烧鸡脚的做法步骤：4 4炒锅倒入油，油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖，有助于冰糖融化，注意别熬过了哈
红烧鸡脚的做法步骤：5 5焦糖色时下鸡脚，翻炒。
红烧鸡脚的做法步骤：6 6放入姜片，葱头与其他的配料翻炒，接着加入3勺生抽，2勺陈醋继续翻炒2分钟。
红烧鸡脚的做法步骤：7 7倒入开水，适量的盐。大火煮开，加盖中火焖煮35分钟，转大火收汁就好啦。
红烧鸡脚的做法步骤：8 8如果想吃烂一点的，焖煮的时间可以拉长一些。
红烧鸡脚的做法步骤：9 9装盘，撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2024-09-18 04:58

红烧鸡脚

原料

鸡脚 500克

辅料
生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片

调味料
盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克

做法
1:鸡脚洗净。

2:辅料备好。

3:将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。

4:下鸡脚翻炒。

5:当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。

6:加入生抽，老抽，米酒，清水。

7:大火煮开，转中小火，继续煮。

8:待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。

小贴士

如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。

热心网友 时间：2024-09-18 04:59

生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片

调味料：盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克

做法
1：鸡脚洗净。
2：辅料备好。
3：将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。
4：下鸡脚翻炒。
5：当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。
6：加入生抽，老抽，米酒，清水。
7：大火煮开，转中小火，继续煮。
8：待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。
小贴士
如果没有米酒，可用料酒，但是要在起锅前加一小勺白糖，或者煸炒香料时加一块冰糖，也不错。