黑皮花生怎么吃最营养

发布网友发布时间：2022-08-31 21:34

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热心网友时间：2024-08-09 14:03

据营养专家建议，黑皮花生最好水煮吃。这是因为
1、水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
2、花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。
3、黑皮花生具有水溶性，经过漂洗、水煮，当中的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，所以煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。
4、炒或者炸出的花生，会使原本属性甘平的黑皮花生变为燥热属性，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。，对身体健康是不利的
所以，通过以上简单的介绍，建议大家黑皮花生还是应该水煮好，不仅不会破坏其中的营养成分，而且对身体健康也有一定的好处，并且口味也很不错的。