水果 林琴的吃法
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发布时间：2022-09-01 02:39
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热心网友
时间：2024-07-06 19:08
安徽有个人叫林德，他家里有棵林檎树，树上生了个斗大的瘤子。过了三年腐烂了，林德看见后便剖开这个瘤子的外皮，看到里面有个女婴，便把她收养起来。这个小孩长到七岁时，会说话了，问道：“谁生养了我，叫什么名字？”林德便将她的身世相告，她道：“林家养育了我，我就姓林吧。”又因为那瘤子长在林檎树上，便帮她起名为：林琴。 林檎树是落叶小乔木，叶子卵形或椭圆形，花粉红色；果实球形，像苹果而小，黄绿色带微红，是常见的水果，又叫花红或沙果。林琴的小名，便是叫“花红”。 她从小就表现出在厨艺方面的非凡才华，做的“流星赶月”和“凤炖牡丹”远近驰名，令人赞不绝口。后来，汉宣帝召她进宫，也是因为这两道菜。 “流星赶月”是安庆地方名菜，构思源于皓月倒影，群鱼循光而去，宛如流星赶月。她用高超的烹饪技艺仿此美景，以鱼肉做明月，虾仁当群星，月中隐约有吴刚伐桂，玉兔捣杵，俨然广寒之景，惟妙惟肖，富有诗情画意。 此菜鱼肉细嫩，虾仁嫩鲜，滑润清淡，咸鲜爽口。 徽菜重视造型，名菜如蝴蝶海参、葡萄鱼、卷筒粉蒸等，皆以形象生动取胜，此菜亦不例外，要求厨师有较好的美术修养。 而“凤炖牡丹”，则是传统炖菜典型代表之一。 此菜是鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜，而且是产妇常食的滋补佳品。 将猪肚子用醋和明矾搓洗后，用水漂洗干净，放人开水锅里烫一下再捞出。用小刀刮去脏物，加盐搓揉去粘液，再用温开水洗净。 炖鸡时不可先放盐。过早下盐，鸡不易煮烂。
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时间：2024-07-06 19:08
told Bloomber
