烤棉花糖在家怎么烤
发布网友
发布时间：2022-09-01 02:33
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-21 10:36
1、用料：棉花糖100克、抹茶粉6克、奶粉71克、黄油30克。辅料：花生适量。
2、将炒熟的花生剥壳去红衣之后 放在学厨不沾八寸烤盘里。
3、送入烤箱中层，上下火155度烤5分钟即可。
4、将花生装进袋子里，用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用。
5、将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里。
6、将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层，155度上下火烤6分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样，烤棉花糖的时候 最好在旁边看着点 避免棉花糖糊掉），中途可以开一下烤箱 用耐高温刮刀 给它搅拌一下。
7、时间到了后，取出烤盘，将奶粉和可可粉倒入进去，快速搅拌均匀。
8、然后在将花生碎倒入，搅拌均匀。
9、趁热整形，我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的，你可以用一个稍微小一点的擀面杖 进行辅助整形。
10、黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好 送入冰箱冷藏过夜在吃 口感会更加。
热心网友
时间：2024-11-13 21:26
棉花糖是一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似。下面我给你分享一下烤棉花糖的做法吧。
烤棉花糖的材料准备
烤棉花糖的做法步骤
1.准备好棉花糖、盘子和巧克力酱
2.用签子串起棉花糖， 其它 的放在盘子上
3.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤5~8分钟
4.时间到了，取出棉花糖
5.最后在棉花糖表面挤上一些巧克力酱
6.就是这样的，享受美味，两种甜味配合，真是好吃
棉花糖的内容
蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到"大碗"的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。
快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。
友情提示:棉花糖是糖果中的一个品种!既然是糖就会产生一定的热量和糖份!这些含量如果在人体中偏高的话就会导致人体内热量的超标!超标的结果就会导致人体脂肪和蛋白质的增加，它们太多的话就很容易使人体造成发胖!
--这些是含糖量偏高的时候产生的结果，反过来说一般的人体正常摄取糖份是不会发胖的!因为人体内糖的作用也是非常重要的! 所以糖的摄取不要过多也不要过少!吃什么东西都应该适可而止!!不能吃多!
