蒜苔炒香肠怎么做,用哪些诀窍做更好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:13

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懂视网 时间：2022-09-24 03:27

1、先把葱切丝，姜切条，蒜切片切好放在一边，把青红椒洗净切好。

2、再把主料香肠提前蒸好，然后切成片放在小盘里，蒜苔切成段、胡萝卜切成小块把这两样放在一个碗里。

3、上锅倒油在锅里，油热之后把调味辅料一起放在锅里煸炒，炒出香味，然后把香肠倒在锅里炒。

4、炒至变色，然后把蒜苔和胡萝卜一起倒在锅里炒。炒两分钟，看到菜颜色和外观有变化，感觉快熟了，依次放入盐和酱油。记住盐要少放点，香肠本身就放了盐。

5、最后把青红椒倒在锅里炒炒，炒至断就可以了。青红椒实际上是菜椒，一点都不辣。主要是为了让菜看起来更好看。主要用于调色。

6、快炒好的时候，倒点鸡精放在锅里，翻炒两下，关火装盘。一盘美味的蒜苔炒香肠就做好了。

懂视网 时间：2022-09-26 18:01

1、主料：粉肠100g、蒜苔200g

2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量。

3、粉肠洗净备用。

4、放入盘子内在高压锅内跟饭一起煮熟。

5、煮熟的粉肠晾凉后切段。

6、蒜苔适量洗净切长段。

7、锅中热油爆香蒜米后把蒜苔放入翻炒。

8、炒至蒜苔变色后加入粉肠。

9、翻拌均匀加适量盐。

10、淋少许生抽。

11、加入适量蚝油翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-09-26 08:17

相信在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃香肠，尤其是在过年的时候，好多家庭喜欢自己在家晒香肠这样过年吃不完的话，放在冰箱的冷冻层，等到春天的时候拿出来吃非常的美味，而且很多人喜欢在平时的时候将青菜和香肠放在一起炒素搭配，吃起来更加营养美味一些，马上就到了蒜薹大量上市的季节，蒜苔炒香肠是一款非常经典的菜，但是好多人却表示在炒香肠的时候总是炒出来的发硬一点都不入味，那么如何炒出来的香肠更加好吃呢。今天小编就来跟大家分享一下。

做蒜苔炒香肠，香肠要不要先蒸一下？难怪每次做得不入味！

其实在日常生活当中，我们在炒香肠之前，需要先将香肠蒸一下。这是因为香肠本身是风干的，所以说它的水分是非常少的，香肠又是在冰箱中冷冻储存的，所以说香肠非常的干净，如果我们直接下锅炒的话，本山在炒的过程当中就会失掉一部分水分，那么这样炒出来的香肠自然就会非常的干净一点都不好吃了，所以说我们需要先将香肠放进小碗当中，放在这货当中蒸15分钟左右，然后再当场拿出切成片放在一边备用。

将蒜苔切去比较老的干不合算，台帽之后在清水中冲洗干净，然后切成段大蒜，拍成蒜末。锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，我们先放入蒜苔，快速的翻炒。然后再加入适量的料酒翻炒一下等到蒜苔表面发皱的时候加入一勺食用盐，再加入适量的生抽翻炒均匀，最后我们再将蒸过的香肠放入到锅当中一同翻炒，然后我们再加入适量的清水，这样一直翻炒出香味之后加入适量的食用盐，再撒上蒜末出锅就可以了。

这样非常美味的蒜苔炒腊肉就做好了。

小编叨叨：

大家在炒香肠的时候一定要先上锅蒸一下，因为香肠本身是风干的，然后在冰箱中储存了好长时间，所以说香肠非常的干净，如果在直接下锅炒的话，本身在炒的过程当中还会蒸发一部分的水分，自然香肠就会更加干净了，所以说我们一定要先经过上锅蒸一下，这样香肠才会更加入味好吃，而且我们在做这道菜的时候，因为香肠本身是熟的，所以说先炒蒜台在放香肠。

热心网友 时间：2023-09-26 08:17

热心网友 时间：2023-09-26 08:18

热心网友 时间：2023-09-26 08:18

热心网友 时间：2023-09-26 08:19