发布网友 发布时间:2022-04-23 00:04
共8个回答
热心网友 时间:2022-06-09 02:21
一、淡奶油的保存方法:
(1)如果购买的是国内一些品牌淡奶油时,未开封前是无需冷藏的,常温保存即可。
(2)如果购买的是进口的淡奶油,最好是用毛巾包裹一层之后,放在冰箱门的一侧,以免被冻伤了(冰箱冷藏温度在2℃-8℃)。
(3)1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存,开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存,保存得当可冷藏一个月左右。
二、淡奶油的打发方法:
1、在铁盆中倒入300g淡奶油和20g细砂糖,把它倾斜,这样奶油就集中起来,液面也高了。
2、把打蛋头最大限度地没入淡奶油,但是不要接触盆底和盆壁,然后就可以开高速打发了,期间不需要移动打蛋器,保持住打蛋头不接触盆。
3、淡奶油越来越浓稠了,轻轻晃动打蛋器能看到细微的纹路,这时候可以把盆放平。
4、放平以后可以用刮刀把盆壁那些粗泡泡刮到中间,打蛋器开最低档慢慢搅拌,一边转动打蛋盆,一边沿着盆壁转动打蛋器。
5、接下来打到自己需要的状态就行了,慕斯最软,抹面其次,裱花硬一点,蛋糕卷最硬。
热心网友 时间:2022-06-09 03:39
一、淡奶油不能放冷冻保存,只能冷藏。一定要原盒封口冷藏保存。
二、淡奶油打发方法:
1.在盆中倒入适量的淡奶油,加适量的糖。
2.直接用打蛋器最高转速打发,这时淡奶油越打越稠。出现纹路,稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面,就完成了。
1.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
3.淡奶油是动物性的,不甜。一般在西餐热菜中比较常用,基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类,奶油大虾意粉之类的面食,奶油焗生蚝,很多很多的。
热心网友 时间:2022-06-09 05:14
雀巢、安佳、欧登堡----动物性淡奶油:热心网友 时间:2022-06-09 07:05
奶油买完之后怎么保存,肯定是要放在冰箱里冷藏的,如果太热的天它可能会馊掉或者是产生其他的异味。打发的话应该是要以一些苏打粉为原料去放在奶油里面的吧,要不然我觉得应该难以发。热心网友 时间:2022-06-09 09:13
冷藏,千万别冷冻,打发最好用电动打蛋器,不然手吃不消的热心网友 时间:2022-06-09 11:38
淡奶油需要冷藏,4-5度保存即可。切记不要冷冻,冷冻会让奶油油水分离,开封后的淡奶油可以用锡纸包裹排出空气后密封保存热心网友 时间:2022-06-09 14:19
冷藏,用打蛋器打发热心网友 时间:2022-06-09 17:34
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