淡奶油买完后怎样保存和打发?
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发布时间：2022-04-23 00:04
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时间：2022-06-09 02:21
一、淡奶油的保存方法：
（1）如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
（2）如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
（3）1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
二、淡奶油的打发方法：
1、在铁盆中倒入300g淡奶油和20g细砂糖，把它倾斜，这样奶油就集中起来，液面也高了。
2、把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开高速打发了，期间不需要移动打蛋器，保持住打蛋头不接触盆。
3、淡奶油越来越浓稠了，轻轻晃动打蛋器能看到细微的纹路，这时候可以把盆放平。
4、放平以后可以用刮刀把盆壁那些粗泡泡刮到中间，打蛋器开最低档慢慢搅拌，一边转动打蛋盆，一边沿着盆壁转动打蛋器。
5、接下来打到自己需要的状态就行了，慕斯最软，抹面其次，裱花硬一点，蛋糕卷最硬。
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时间：2022-06-09 03:39
一、淡奶油不能放冷冻保存，只能冷藏。一定要原盒封口冷藏保存。
二、淡奶油打发方法：
1.在盆中倒入适量的淡奶油，加适量的糖。
2.直接用打蛋器最高转速打发，这时淡奶油越打越稠。出现纹路，稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面，就完成了。
拓展资料
1.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2.相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3.淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的。
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时间：2022-06-09 05:14
雀巢淡奶油保存方法:
国产雀巢淡奶油是不需要冷藏保存的，但是如果买的时候超市已经冷藏了，拿回家还是要进冰箱的，不然会坏。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。
不过建议还是早点吃完好,奶制品容易滋生细菌。
雀巢淡奶油使用方法和打发:
雀巢淡奶油可以做奶昔、慕斯、提拉米苏、冰淇淋、冲调咖啡等。有的不需要打发，有的需要打发。
没冰过的雀巢淡奶油，在用前最好要冷藏上12个小时使它冷透了,再打发，打发时也最好隔着冰块水打发.打发的速度也是要慢速(电动打蛋器的最慢一档，否则会出现油水分离的现象),打的过程一定要记得加糖,因为它本身是不含甜味的. 打发雀巢的时间是这三种奶油里最长的一个,要有点耐性。打发的误区就是经常有人问,为什么老是打不硬呀,这么软怎么裱蛋糕呀.这里强调——雀巢淡奶油不是裱花奶油. 如果,奶油没打一两分钟就发现硬了,或是拿出冰箱就有凝固状态了，那么很肯定奶油已经冻伤了。
安佳、欧登堡淡奶油的保存方法：
必须放冰箱冷藏，拿个毛巾将奶油包起来放冰箱靠门这外面,不要放在最里面。
安佳、欧登堡淡奶油的使用和打发：
新西兰进口的安佳淡奶油，口碑与效果都不错，也好吃，几乎是家庭烘焙族对奶油的不二选择。
德国进口的欧登堡淡奶油，名气没安佳的大，但色泽和口味绝不差安佳，而且，欧登堡的打发率比安佳的高，也就是说同样量的奶油，经过打发后，欧登堡会膨得更高些。
这两种淡奶油打发，基本上也和雀巢一样，注意隔冰打,慢速打,用糖粉。
500克的安佳+40克糖粉, 用祁和936A打蛋器最慢档打，2分钟后加糖粉, 再打10分钟，体积基本上超过1:2了。基本上安佳1L可以一盒裱3个6寸蛋糕。
打发好的淡奶油会膨大很多，如果才打一两分钟变硬了,就是假性打发状态,这样快速就假硬起来的奶油,很容易在裱的过程一会就软掉了.而正常打发起来的,相对保持得更久些.体积也明显地大很多的.所以淡奶油打发说简单也简单，说麻烦也比较麻烦,因为它要注意好多因素综合的结果。有时成功和失败的原因自己也说不清楚，那就要多实践了。
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时间：2022-06-09 07:05
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时间：2022-06-09 09:13
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时间：2022-06-09 11:38
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时间：2022-06-09 14:19
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时间：2022-06-09 17:34
