淡奶油打发和不打发有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-23 00:04

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热心网友时间：2022-06-16 02:52

淡奶油打发和不打发区别为：用途不同、不同、口感不同。

一、用途不同

1、淡奶油打发：淡奶油打发后可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

2、淡奶油不打发：淡奶油不打发可用来制作面包。

二、工艺不同

1、淡奶油打发：淡奶油需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。

2、淡奶油不打发：淡奶油不需要和黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。

三、口感不同

1、淡奶油打发：淡奶油打发吃起来更粘稠。

2、淡奶油不打发：淡奶油不打发吃起来更柔绵，不粘稠。

热心网友时间：2022-06-16 04:10

只能说一个是水的状态，一个是打发好固体状态。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

热心网友时间：2022-06-16 06:01