酸辣土豆丝是一道简单的家常菜,酸辣土豆丝怎么做更好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:05

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热心网友时间：2022-07-01 20:50

酸辣土豆丝基本上人人都吃过吧，但是很多人做不好，我觉得土豆丝好不好吃最重要的一点就是刀工，好的土豆丝切出来应该是粗细均匀的，大小就和火柴棍是一样的，切记不可大的大，小的小，酸辣土豆丝小妙招：1.切好的土豆丝一定要用清水再淘洗一遍，才不会粘锅，炒出来的土豆丝根根分明入味。2.火一定要大，锅一定要热，快速翻炒快速出锅。这样炒出来的土豆丝爽脆可口。

土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，去除淀粉后控水；葱姜蒜切末，红辣椒去蒂切丝，香菜切碎；热锅入油，三四成热时下葱姜蒜末爆香，下入辣椒丝小火煸出红油，下土豆丝中火翻炒至熟；酸辣土豆丝是一款大众菜肴，成本低、价格便宜，味道酸甜可口，深受人们的喜爱，无论是酒店还是家庭里的餐桌上，几乎都能看到它的身影。做这道菜土豆是关健，最好选用含水量稍大的或是新鲜的土豆来加工。

土豆丝要切丝均匀，切完一定要泡水，放点白醋，要焯水沥干水分，体现酸辣味可以放白醋和小米辣，色泽上好看又好吃可以加豆瓣酱，盐、白糖最后放，不要炒干水分不爽口5起锅加入一勺明油。土豆去皮，切成细丝，用清水淘洗多余淀粉备用。红椒切丝，香菜切段，蒜切片，干辣椒切段备用。将水倒入锅中，放入土豆丝焯一下，在过一遍凉水，要过透了，火力用旺火，放入蒜和辣椒。

做法 :大土豆去皮，切薄片之后并排铺平切成细丝，然后重复清洗几次再用细长流水把多余淀粉冲洗去除，然后捞出沥干水分，青尖椒切成细丝，准备一些蒜蓉。热锅烧油，放入适量辣椒油，倒入蒜蓉与辣椒干

热心网友时间：2022-07-01 22:08

对于说酸辣土豆丝是一道特别简单的家常菜。想要做的更好吃，要注意土豆丝必须是自己手工切的。再有还有醋和辣椒的多少。

热心网友时间：2022-07-01 23:43

把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好过冷水去淀粉，这样炒出来的菜口感更脆。锅内油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定捞出不要。油热时把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味，倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒入白醋，放盐，再翻炒几下。等菜熟装盘就可以了。