酸辣土豆丝都有哪些制作方法?在家怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:05

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热心网友时间：2023-08-25 15:53

锅中放入花椒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。下土豆丝翻炒，加白糖，料酒。放入澄清的蚬子汤，大火收汁，撒青红椒丝。加盐，鸡精调味。做法步骤：1、首先，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面，将土豆切丝，放凉水中冲洗干净备用。

酸辣土豆丝是一道极其家常的菜肴，全国各地餐馆大多都有售卖，土豆富含淀粉，蛋白质和多种维生素，能供给人体大量热能，在食用和经济方面都有很高的价值。土豆含糖量很高，糖尿病患者尽量少吃。土豆切丝后在清水里浸泡，去除大量的淀粉。（这一步是为了保持土豆丝的脆，否则大量淀粉会让土豆丝粘连，口感软面）。

净锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜丝和土豆丝炒拌，放盐，白醋，红椒丝，葱段，翻炒均匀后，出锅装盘。新鲜土豆500克、干辣椒3克、青椒10克、红椒10克、蒜末8克、姜末5克、白醋6ml、食盐、胡椒粉、鸡精适量。土豆切丝（一定要手工切丝，不要用刨丝器），胡萝卜切丝（也要手工），手工切丝味道会更好，土豆丝用清水多洗几次，希望能去除淀粉，避免粘锅，咱们自己在家炒的话用的油量少。

起锅烧油，放蒜片辣椒段葱花爆香，迅速放土豆丝，翻炒几下，加白醋，盐，味精，不停翻炒到熟为止，锅倒油烧热放入泡椒，干辣椒段，青辣椒丝翻炒一会再放入土豆丝大火快速翻炒放红辣椒丝盐白醋五分钟左右放葱起锅装盘。土豆削皮切片然后切成细丝，土豆丝的宽窄粗细尽可能一致，炒制过程中就不会出现细的先熟，厚的后熟，成熟不一致的现象。切好的土豆丝泡水洗净里面的淀粉，这一步也是至关重要的。

热心网友时间：2023-08-25 15:53

首先就是要将土豆擦成丝，然后用水浸泡一段时间，之后冷锅下油，然后油温热了之后，就可以加入葱姜蒜爆炒出香味之后就可以将土豆丝放进去，然后翻炒均匀之后加入一些醋，然后也要加入一些盐，味精，鸡粉，然后炒15分钟就可以了。

热心网友时间：2023-08-25 15:54

首先我们应该把土豆切成丝，然后起锅烧油加入大葱，辣椒，食用盐，十三香，蚝油，酱油，然后把土豆丝倒入锅中用大火炒，再加入醋和蒜，再放入一些味精，就可以了，这样做出来的非常的好，只而且在家做就可以了。

热心网友时间：2023-08-25 15:54

首先就是把土豆切成丝儿，然后先过一遍水。起锅烧油，放上一些葱姜蒜，辣椒炝出香味以后，把土豆丝放进去进行一个翻炒，然后再倒上一点醋。在快出锅的时候放上一些盐就可以了。如果想要颜色更鲜艳的话，也可以放一些胡萝卜和青椒。这样的话会让土豆丝更加美味好吃。