包菜又称圆白菜,除了素炒,还能怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:04

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热心网友 时间：2022-04-17 03:08

包菜是春季的时令蔬菜，脆嫩可口。包菜的学名叫：甘蓝，又叫，包菜，卷心菜，莲花白等，春季多吃些包菜对我们的身体还是很有好处的，春季的天气冷暖不定，就容易感冒，包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

【香干粉条炒包菜】所需材料：包菜半颗、香干2片、粉条1把、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.粉条要提前泡发，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮至变软，然后放到温水中浸泡半小时左右，把粉条泡发至无硬芯。

2.把香干切成条，小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.包菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，然后把包菜沥净水分，再把包菜切成丝。

4.粉条泡发好后，把粉条捞出沥净水分，放在容器中，加入1汤匙油拌匀，再加入1汤匙生抽拌匀。粉条泡发好后，加入油拌匀，这样炒粉条时，粉条不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小窍门。

5.锅内加入水烧开，下入香干焯水，把香干煮几分钟，煮至香干变软，将香干捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入包菜丝大火翻炒，将包菜炒至颜色变深绿。

7.下入小米辣，粉条，香干，再加入少许盐，1汤匙生抽，一起翻炒，炒至粉条变透明，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

（一）：粉条要提前泡发，先用开水煮软，再用温水泡发，把粉条泡发至无硬心，不要用开水一直泡，一直用开水泡，容易把粉条泡碎了，无法炒制，口感不好。

（二）：粉条泡发好后，加入油拌匀，这样炒粉条时，粉条不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小窍门。

（三）：包菜洗净后，要沥净水分，这样才能炒出脆嫩的口感，炒制时要大火快炒。

热心网友 时间：2022-04-17 04:26

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