有什么挑榴莲的小窍门~出肉率高一些?
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发布时间:2022-04-23 00:10
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热心网友
时间:2022-05-03 00:41
1、听声音:把榴莲轻轻摇一摇,仔细倾听一下,如果能听到声音,就说明这个榴莲熟了,可以吃了。 2、看颜色:我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的,这样的榴莲比较熟,如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了,这样的榴莲不仅熟了,而且非常的甜。 3、看大小:挑选榴莲时一定要选购个头大的,外表像狼牙棒,有一条条丘陵状凸起来的,这样的榴莲小山丘越多,肉越多,而且水分很足。 4、闻气味:好的榴莲气味非常浓烈,我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻,如果味道非常大就说明是好榴莲。 5、选择自然开裂的榴莲:经常吃榴莲的人都知道,榴莲成熟后会自然裂开,所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。 6、看重量:同样大小的榴莲,轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲可以马上吃,重的榴莲可能只有七八分熟。
热心网友
时间:2022-05-03 01:59
1、看榴莲的大小,挑选个头较大的,因为个头大的吸收的阳光多,它的核相对比较小,口感会更好。
2、看榴莲开裂的地方,熟了的榴莲,就会出现开裂的情况。但是裂口不宜过大,过大的裂口,有可能已经变质了。
3、看榴莲的颜色,一般选择土*或者是金*,这两个颜色说明榴莲已经非常成熟。
热心网友
时间:2022-05-03 03:34
榴莲的营养价值可以与鸡媲美,可想而知,榴莲被誉为“水果之王”的缘由所在。虽冠享荣誉,但是不喜欢的人看到榴莲都是绕道而行,因为榴莲自带一种气味,喜爱的人称之为香味浓郁,不喜欢的人则视之为“臭”。
据调查统计,女*吃榴莲占比较多,因此,榴莲又被誉为“女性之友”,女*吃,不仅仅是因为榴莲肉质滑嫩,更多的是因为榴莲的营养功效对女性朋友更友好。榴莲属于热带水果,自身则带有热性,可以起到活血化寒的作用,这恰恰为更多适用于经期疼痛寒凉的女性,可以改善腹部受寒的情况,调理寒凉体质,适当食用,可以改善和缓解痛经症状。
榴莲好吃,但价格也十分惊人,通常一整只榴莲最少也得200元,而且大多都是皮厚肉少,看着个头不小,掰开却难免失望。特别是看到超市一堆的榴莲,看似都差不多,其实个个都不同,要想吃到皮薄肉多,果肉新鲜,香味更浓的榴莲,可真的要花一番功夫。常吃榴莲的人都知道要挑“母榴莲”,“母榴莲”个头圆润,一般都肉多,像两头尖尖则属于公榴莲,通常肉不多。但除了个头圆润之外,还需要注意哪些呢?同样是母榴莲,哪种更新鲜,更成熟呢?学会这7招,一挑一个准。
一、看外形和大小
榴莲都是讲究买大不买小,个头越大的,果瓣越多,果肉就越饱满;此外,再看外形,选择底部比较圆润平整的,这一般都是“母榴莲”,肉质自然不会少了。
二、看外壳颜色
从外壳的颜色来分辨,青色较多,则榴莲尚未熟,若表面颜色是较为通透的*,则表示榴莲比较成熟,口感软糯,口味更香甜。
三、看表面尖刺
每次挑榴莲都需要带着手套,保护自己,因为榴莲的尖刺又粗又硬,一不小心就会弄伤自己。其实,这尖刺也是榴莲成熟与否的关键点之一。
尖刺一般又粗又矮的,则果皮会较薄,果肉也相对多;反之,刺身又长又尖的,则肉少皮厚。此外,尖刺的软硬程度也是判断果肉成熟与否的特征之一。选择两个相邻的尖刺,用手指轻轻扭住末端,若稍用力就可以将两者靠近,手感较软,说明榴莲肉比较熟,若是坚硬,难以捏动,则说明尚未成熟,不可着急食用。
四、看开口
一般成熟的榴莲就会沿着自身的瓣裂开,有的朋友则喜欢挑选直接开口的榴莲,认为肯定熟透了,味道更好,其实这个方式是不正确的。开口越大的榴莲虽然越成熟,但更容易感染灰尘或者滋生细菌,也难以避免变质出现。所以,在选择榴莲时,最好是选择即将要开口或者微微裂开的,这种榴莲成熟度较高,不影响食用,也可以降低滋生细菌的风险。但注意一点,即使是微微开口的榴莲,购买后也要尽快食用,否则也难以避免变质情况出现。
五、闻气味
榴莲的正宗气味,资深的吃货应该再熟悉不过了。成熟可食的榴莲气味香浓,也就是一般人觉得香臭参半的味道,而尚未熟的榴莲,则有一种青涩的果香味,不可立即食用。还有一种味道,则是浓郁的酒精味,这种榴莲是特别熟透的味道,也是果肉变质的信号,不可购买。
六、看果柄是否新鲜
新鲜的榴莲,榴莲柄也比较新鲜,轻轻刮碰,会有新鲜的印记,也相对更粗壮,若是遇见没有水分,干瘪的榴莲柄,则榴莲放置过久,不够新鲜,不建议购买。
七、摇果肉
扛起榴莲,摇一摇,听一听里面果肉的声音,若是成熟的榴莲,则果肉会微微分离,听起来会有微微碰撞的声响,反之,毫无动静的,则果肉并未成熟。
榴莲虽好,但一次也不能吃太多,容易造成消化不良,成熟的榴莲一次性吃不完,也可以做成其他美食,直接冷冻,可以做成榴莲冰棍,也可以搭配酸奶做成布丁奶酪,还可以做成榴莲蛋糕。吃法多样,也不会降低榴莲的口味。
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人字形刺,刺粗且短,间隔大,说明榴莲壳薄肉多。金字塔刺,刺细长,间隔小说明榴莲壳厚肉少。2.看形状。选荔枝形状的,接近圆球形状的榴莲,出肉率更高,按照荔桔,的轮廓去选择。3.按。间距大的地方,往下按,按动起来,有弹性,说明...
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榴莲怎么挑选肉多饱满的
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挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会棱一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,...