老北京炸酱面怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:11
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 03:38
去皮五花肉 150 克
手擀面 200克
大葱 半根
干黄酱 2杯
甜面酱 1杯
料酒 1/2杯
黄瓜 适量
－ 步骤 －
1.将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释，黄瓜切丝，
3.锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出，炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅，
4.倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅，
5.事先准备好的黄瓜丝等等，根据个人口味自由选择添加，炸酱大约炒10分钟出香味后即可，然后盛出拌面。
