新鲜活虾子可以放在冰箱里放多久?
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发布时间：2022-04-23 00:11
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热心网友
时间：2022-04-28 11:05
虾的储存方法：
1、首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。
2、买回来的鲜虾在装瓶前，也要用清水洗二遍，看着挺干净的大虾，在用清水洗的时候，你就会发现洗虾的水里会有沙子，所以我们要把沙子清洗干净。
3、如果买回来的虾大小不均匀，要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来，然后分开装瓶。大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等，小个头的虾可以去皮炒菜用。
4、大小虾分开后开始装瓶，先把虾头放进去，这样做避免虾头扎手，当然先放虾尾也可以，装的时候要小心别扎手。虾装满为止，但不要装的太满，然后再往瓶里灌水，水一定要装满，但不要满到流出来，到瓶盖下面就可以。
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新鲜活虾子储藏的方法：
1、跟锅里煮一下，或者蒸一下，然后放冰箱保存，这样的虾拿出来以后在吃的时候不会跟生冰的虾那样虾头变黑，一般能百分之80的保存原来的样子，鲜红诱人，可是口感就要差点了，而且冰的时间越久口感就越差。
2、能百分之90的保存虾的口感和色泽，需要将虾在温油里煸一下，虾的两面虾皮只要稍微变色即可，然后可以放进冰箱随意储藏···随时可以拿出来蒸煮食用。口感跟鲜虾几乎无二。
鲜活虾子24小时内食用用塑料带扎放置冰箱微冻室（或叫变温室温度零度）塑料袋留通气孔能程度保持海鲜鲜放置冰箱冷藏室旦海鲜死掉容易变质；适宜放冰箱冷冻室冷冻海鲜虽变质烹饪口与新鲜定差距。
预计超24再食用鲜海鲜比说虾直接密封放置冷冻室保存间烹饪口降。
热心网友
时间：2022-04-28 12:23
2、鱼虾如果冷冻可以在90到180天之间，时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。
3、在冷冻的时候可以将虾放在冰块中一起冷冻。
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活虾保存在冰箱的注意事项：
1、鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。
2、可以把鲜虾装入矿泉水瓶内，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻。
3、如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。
4、在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。
5、解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。
参考资料：人民网-冰箱里的食物可以放几天？
热心网友
时间：2022-04-28 13:58
根据部分厨师的做法和个人的经验，鲜海鲜在保存上要注意如下几点：
1、各类海鲜，均以海鲜鲜活或尚新鲜时烹饪味道和营养更好。
2、计划在24小时内食用的鲜海鲜，可以用塑料带扎好，放置在冰箱的微冻室（或叫变温室，温度在零度），塑料袋上留有通气孔，这样能最大程度保持海鲜的鲜活。如放置在冰箱的冷藏室，一旦海鲜死掉容易变质；也不适宜放在冰箱的冷冻室，冷冻后的海鲜虽然不会变质，但烹饪后口感与新鲜的有一定差距。
3、预计超过24小时再食用的鲜海鲜，比如说活虾，可以直接密封后放置在冷冻室，这样保存的时间可以很长，只是烹饪后口感会下降。
4、最好不要食用死掉的蟹类和贝类鲜海鲜，尤其是贝类海鲜，本身带菌量就比较高，分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类，对人体健康造成威胁，可能会引起急性胃肠炎等疾病。
