红烧昂刺鱼上面黄色需要弄掉吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:10
共5个回答
懂视网
时间：2023-01-11 22:40
1、昂刺鱼身上黄的不需要刮掉，不影响食用。
2、昂刺鱼一般指黄颡鱼，又叫黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂公等，是一种常见的底栖性淡水鱼。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色。
3、昂刺鱼腹部的黄色为它的分泌物，是为了保护鱼身湿度以及起到润。
热心网友
时间：2023-08-21 13:24
红烧昂刺鱼上面*不需要弄掉。
昂刺鱼有益脾胃和五脏，可用于出小儿出水痘之前期食用，水痘发出之后不宜再吃。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。
无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青*，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带*。
红烧昂刺鱼的注意事项：
因为这个红烧法烧的是鲜鱼，不是经过油炸那种烧法，所以不需要煮很久，就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可。
烫一下去掉*的皮实卖鱼的说法，说是可以去掉这种鱼的土腥味。 酱油建议用专用的红烧酱油，味道会更好。 喜欢吃辣的可以根据喜好放入辣椒，可以用干红辣椒在葱姜后面放，炸一下香味，也可以用辣椒油，辣椒酱等。
热心网友
时间：2023-08-21 13:24
不需要。昂刺鱼有益脾胃和五脏，可用于出小儿出水痘之前期食用，水痘发出之后不宜再吃。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。
昂刺鱼俗称“黄腊丁”，常年有产，一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。
无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青*，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带*。
制作步骤：
1、将鱼现杀好清洗干净；
2、炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味；
3、下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身
4、下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花调味即可。
热心网友
时间：2023-08-21 13:25
热心网友
时间：2023-08-21 13:25
不需要。
红烧昂刺鱼
1、主料介绍
昂刺鱼俗称“黄腊丁”，常年有产，一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼
体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，
眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发
声。脂鳍短小。体青*，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带*。
2、主料功效
昂刺鱼有益脾胃和五脏，可用于出小儿出水痘之前期食用，水痘发出之后不宜再吃。属于高
蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。
3、制作步骤
（1）将鱼现杀好清洗干净；
（2）炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味；
（3）下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持
平鱼身；
（4）下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花调味即可。
热心网友
时间：2023-08-21 13:26
大家好我是凡人小潘关注我，带你了解你所不知道美食美味
