查干湖鱼怎么做好吃,查干湖鱼的吃法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:11

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热心网友时间：2022-04-27 22:10

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

热心网友时间：2022-04-27 23:28

食材

查干湖鱼

油

盐

葱

姜

大蒜

大酱

料酒

红辣椒

味精

香菜

水

白糖

胡椒粉

步骤

1.将鱼清洗干净

2.切成小段备用

3.锅里放入适量食用油，烧至七成热

4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味

5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐

6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖

7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁

8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可

小贴士汤汁要没过鱼，大火烧开小火慢炖，充分让鱼入味

热心网友时间：2022-04-28 01:02

付费内容限时免费查看回答查干湖盛产大胖头鱼，如果买一条大胖头鱼，足够吃上好几顿，红烧胖头鱼非常好吃。

工具/原料

胖头鱼 (一块)

葱，姜，蒜适量

花椒，大料，桂皮适量

盐，味素，白糖适量

生抽，食用油，料酒，醋适量

方法/步骤

1/6 分步阅读

大胖头鱼去鳞，去内脏洗净，切成块。

2/6

鱼中放入料酒，生抽，盐，白糖少许腌制20分钟。

这么好吃的特制五香，到底是怎么做出来的?

3/6

葱去皮切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜少许洗净切段。

4/6

腌制好的鱼，放入少许面粉抓糊。

5/6

锅中倒入食用油25克，油八分开放入鱼段煎制成金*，放入醋，盐，味素适量，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，加水和鱼齐平。

6/6

大火烧开，中火炖20分钟左右，锅中剩少许汤，出锅装盘，撒上香菜。