芒果上有黑斑,还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:56

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热心网友 时间：2022-05-08 23:52

现在正是芒果大量上市的时节，也是吃芒果的最佳时机，但是，我们在采摘或购买芒果的时候经常会看到芒果上有一些小黑点，或者芒果在买回来之后，放置不久也会长一些黑斑，这是什么原因呢？这样的芒果还能吃吗？

近日，芒果君在与农户和消费者交流的时候也经常遇到这些问题。其实，造成芒果果皮出现黑斑的原因有很多，芒果表皮出现黑斑也并不一定代表芒果里面坏掉了。

物理碰撞产生的黑斑

芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。

由于芒果的保质期短，如果需要经过长途运输的话，一般都会在未成熟的时候就摘下来，然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理，时间长了，也会形成黑斑。

调节剂使用引起的黑斑

芒果易产生黑斑和果皮的纤维含量也有一定关系。为了芒果个头大，果农进行的一些特殊操作，如使用植物生长调节剂等，导致果实细胞壁发育不够成熟，纤维含量少，成熟后易出现起黑点问题。当然个头大的果，价格好易销售，这是市场竞争的结果。

细菌感染引起的黑斑

芒果角斑病：

细菌感染也可能造成芒果黑斑，这其中比较常见的就是芒果角斑病（也叫芒果黑斑病）。芒果黑斑病是一种细菌性病害，可由雨水传播，通常危害植株的叶和嫩茎。但如果在芒果挂果期雨水较多，则可能让病原附着在果实表面，从而造成黑色溃疡状斑。不过值得庆幸的是，如果这一病害发生在芒果采摘前，那么只是使得芒果的卖相不好，而果肉则通常不受影响。

真菌病害引起的黑斑

芒果炭疽病：

炭疽病为害也可导致芒果表面出现黑斑。幼果受害后最初出现红色斑点，扩大后出现近圆形的黑色凹陷病斑或整个果实变黑腐烂，导致大量落果。芒果果实炭疽病更常见发生在采后阶段，果实青熟采收后在贮藏过程中，在果面可见边缘模糊的圆形黑色或褐色的病斑，不同大小的病斑可相互愈合形成大病斑覆盖果面，或常呈现“泪痕”。

炭疽病病斑通常仅限于果皮，一般不影响使用，但在严重的情况下病原菌可侵入果肉。

芒果疮痂病：

芒果受疮痂病感染也会产生黑斑的情况。不过疮痂病在果实成熟后不会导致果实腐烂，而炭疽病可以致使果实腐烂。值得注意的是疮痂病病情严重的果实容易引发采后炭疽病。

那么，长了黑斑的芒果还能吃吗？

如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的？

芒果表面出现黑斑（点）

剥开后其实是这样的，仍可放心食用

但是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。

很多人有在冰箱里保存食物的习惯，但时间上芒果是不适合在冰箱了保存的！

芒果属于热带水果，比较怕冷，冻伤的芒果更容易变质。所以，最佳的方法就是放在避光、阴凉的地方。

另外，不要空腹食用芒果，芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸，建议食用芒果的时间在饭后的1-2个小时后比较好。

热心网友 时间：2022-05-09 01:10

一般情况下，芒果长黑斑能不能吃要看具体情况，如果斑点较少，没有*变质，还是可以食用的，如果斑点较多，就不宜继续食用了。

拓展资料：

芒果为什么会长黑斑：

造成芒果表面出现黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。

另外，芒果细菌性黑斑病也是一种常见病，同样会使芒果出现黑斑。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上，果实上的病斑初期呈水渍状，而后转黑色，隆起，呈星状开裂。如果这一病害发生在芒果采摘前，只影响芒果的卖相，而果肉则通常不受影响。

当然，黑斑导致芯烂的情况也有，这种黑斑往往看不到外观破损，一般是在完整的表皮上出现片状的斑块，变色部分触摸起来失去了原有的弹性。

还要注意，芒果怕冷，冷藏也会使其发生变黑的情况。所以，买来的芒果最好放在常温下，并尽快在其新鲜的时候享用完。

怎样防止芒果长黑斑：

由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。   

当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，平摊在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹。

芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏。

参考资料：芒果-百度百科

热心网友 时间：2022-05-09 02:44

热心网友 时间：2022-05-09 04:36

热心网友 时间：2022-05-09 06:44

热心网友 时间：2022-05-09 09:08

热心网友 时间：2022-05-09 11:50

热心网友 时间：2022-05-09 15:21

最好不要吃了，黑斑太严重了，可以盆栽种植芒果

一、盆栽芒果种植的种植条件

芒果在种植时，对于土壤有着不错的适应能力，一般在海拔六百米以下的地区基本上都可以进行栽种，在进行土壤的选择时，最好选择土壤肥沃、排水性良好的微酸性壤土或者是沙壤土进行栽种。同需要注意的是，芒果树在年降水量在七百到两千毫米的地区可以很好的生长。在我国华南地区由于降水不均会影响芒果的生长。在芒果的花期以及结果期时水分不足或者空气比较干燥就容易出现落花落果，而雨水一旦增多则又会导致烂花和影响果树授粉，而且在夏季时降水容易集中，可能还会引发比较严重的病害。所以在栽种盆栽时需要注意水分和土壤，此外还有温度以及充足光照等。

二、芒果盆栽种植的栽种准备

在进行芒果盆栽之前，需要做好一些准备工作。种植前需要先选出一枚已经熟透的芒果，这种芒果虽然口味不好，但是其种子的生长一定发育的完好且营养也比较充足。之后可以用刀将果肉全部去掉，只留下果核。再用刀将果核的外壳剥掉，划开果壳，取出里面的种子，，接着将种子进行浸泡催芽，即可等待种植。

三、盆栽芒果的种植栽种方法

首先需要在花盆里按照芒果的生长需求配置适合芒果生长的土壤，接着将将已经处理好的种植半埋进花盆中，需要注意，种子带胚芽的一头需要朝下，这样才能有利于芒果种子的发芽和生长。不过在种子前期需要经常查看，同时注意不要让蚂蚁等昆虫咬坏种子。接着将种植好的花盆放置在温暖潮湿，工作充足的地方，适当进行浇水来保证土壤湿润。一般在光照和湿度以及温度满足的情况下，种子在埋入后五六天就会开始发芽和生长。

四、盆栽芒果种植的管理

芒果喜欢生长在温暖湿润的环境中，比较怕冷，适合芒果生长的温度是在二十五度到三十度之间，一旦环境的温度低于二十度芒果的是在就会变缓。而温度低至十度及以下时，就会使得果树开始停止生长。所以在种植时需要保持温度在十八度到三十五度之间即可。等到芒果开始结果后，则需要保持温度在二十度以上。芒果的生长同样需要足够的光照，光照充足可以促进果树的枝芽生长，提高芒果的开花和坐果率，同时还可以提高芒果的品质，适当修剪枝叶来提高盆栽芒果采光性，以及盆栽的观赏性。同时也需要进行适当浇水和喷施翠姆叶面肥来促进果树的生长。