芒果上有黑点还能吃吗?
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发布时间:2022-04-22 23:56
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热心网友
时间:2022-05-02 22:46
现在正是芒果大量上市的时节,也是吃芒果的最佳时机,但是,我们在采摘或购买芒果的时候经常会看到芒果上有一些小黑点,或者芒果在买回来之后,放置不久也会长一些黑斑,这是什么原因呢?这样的芒果还能吃吗?
近日,芒果君在与农户和消费者交流的时候也经常遇到这些问题。其实,造成芒果果皮出现黑斑的原因有很多,芒果表皮出现黑斑也并不一定代表芒果里面坏掉了。
物理碰撞产生的黑斑
芒果果皮与香蕉皮类似,二者都含有多酚氧化酶类,因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激,造成细胞破损之后,细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装,芒果间彼此擦碰,就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果,也容易产生黑点。
由于芒果的保质期短,如果需要经过长途运输的话,一般都会在未成熟的时候就摘下来,然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理,时间长了,也会形成黑斑。
调节剂使用引起的黑斑
芒果易产生黑斑和果皮的纤维含量也有一定关系。为了芒果个头大,果农进行的一些特殊操作,如使用植物生长调节剂等,导致果实细胞壁发育不够成熟,纤维含量少,成熟后易出现起黑点问题。当然个头大的果,价格好易销售,这是市场竞争的结果。
细菌感染引起的黑斑
芒果角斑病:
细菌感染也可能造成芒果黑斑,这其中比较常见的就是芒果角斑病(也叫芒果黑斑病)。芒果黑斑病是一种细菌性病害,可由雨水传播,通常危害植株的叶和嫩茎。但如果在芒果挂果期雨水较多,则可能让病原附着在果实表面,从而造成黑色溃疡状斑。不过值得庆幸的是,如果这一病害发生在芒果采摘前,那么只是使得芒果的卖相不好,而果肉则通常不受影响。
真菌病害引起的黑斑
芒果炭疽病:
炭疽病为害也可导致芒果表面出现黑斑。幼果受害后最初出现红色斑点,扩大后出现近圆形的黑色凹陷病斑或整个果实变黑腐烂,导致大量落果。芒果果实炭疽病更常见发生在采后阶段,果实青熟采收后在贮藏过程中,在果面可见边缘模糊的圆形黑色或褐色的病斑,不同大小的病斑可相互愈合形成大病斑覆盖果面,或常呈现“泪痕”。
炭疽病病斑通常仅限于果皮,一般不影响使用,但在严重的情况下病原菌可侵入果肉。
芒果疮痂病:
芒果受疮痂病感染也会产生黑斑的情况。不过疮痂病在果实成熟后不会导致果实腐烂,而炭疽病可以致使果实腐烂。值得注意的是疮痂病病情严重的果实容易引发采后炭疽病。
那么,长了黑斑的芒果还能吃吗?
如果黑斑只是长在果皮,没有深入到果肉里,只要清洗干净,把皮剥掉,还是可以吃的。而且,此时的芒果会更甜。就像香蕉一样,当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的?
芒果表面出现黑斑(点)
剥开后其实是这样的,仍可放心食用
但是,如果出现大面积的黑点,而且果肉也已经腐烂,这样的芒果就不要吃了。
很多人有在冰箱里保存食物的习惯,但时间上芒果是不适合在冰箱了保存的!
芒果属于热带水果,比较怕冷,冻伤的芒果更容易变质。所以,最佳的方法就是放在避光、阴凉的地方。
另外,不要空腹食用芒果,芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸,建议食用芒果的时间在饭后的1-2个小时后比较好。
热心网友
时间:2022-05-03 00:21
一般来说,芒果皮上的黑点,如果小的话,是可以吃得大的话就不能吃了。因为如果是小斑点。说明肉还没有腐烂,还可以吃的。如果果皮有大块黑斑,而且果肉也有黑斑*等情况,是不能再食用的。而且是用芒果时要注意过敏的情况。
热心网友
时间:2022-05-03 02:12
芒果皮中多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或存储是受到挤压,表面就会形成黑色点点,这只是芒果外表的褐变情况,里面果肉完好的话还是可以吃的,并没有什么危害。
热心网友
时间:2022-05-03 04:20
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。 我在“诚实果品”买芒果都会挑青一点的,这样回家放几天就能吃了。
芒果上面有黑点了还能吃吗
但其实表皮上有黑色斑点的芒果是可以食用的,芒果表皮上之所以会出现黑点,通常都是因为芒果在运输的过程中受到挤压,然后它的表皮破裂,从而导致树脂胶、糖分流出并形成黑点。若是我们在剥开芒果之后发现它内部也有黑点的话,那这个芒果就不能食用了,因为芒果内部出现黑点一般都是它因为它已经变质,这种芒果...
芒果皮上有黑点可以吃吗
一般的黑点,没有破坏果肉是可以吃的。市场上常见的芒果,如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。芒果皮为什么会变黑 主要是水果...
芒果有黑点还能吃吗
1、芒果皮上有黑点是我们常见的现象,不过长了黑点的芒果是否能吃还是要看具体情况的。如果芒果皮上的黑点只是星星点点,不是很多,是可以食用的;但是如果芒果皮上有大量的黑点,而且很大,是不能食用的,这是芒果肉开始的标志,吃了这类的芒果,可能会引起身体不适,重则会引起呕吐。2、具体是要看黑...
芒果上有黑点可以吃吗
芒果皮上黑色斑点小的可以尺,如果大块的黑斑就不能再食用了。芒果出现黑色斑点,如果只是表皮上的小块斑点,但果肉没有黑斑或腐烂上,这种情况还是可以食用。如果果皮有大块黑斑,而且果肉也有黑斑腐败等情况,是不能再食用的。另外芒果也不要一次吃太多,以免消化不良。
芒果表面有黑斑还能吃吗 芒果起黑斑了还能吃吗
1、芒果表面有黑斑还能吃的。2、和果肉里面带黑丝的情况不同,芒果皮上有黑点是能吃的。芒果皮中含有多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或储存受到挤压,破皮后糖分和树脂胶流出,表面就会形成黑点,里面果肉完好的话还是可以吃的。芒果营养丰富,含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有益胃止呕,解渴利尿的功效...
芒果发黑了还能吃吗
芒果发黑了是否能吃,主要根据果肉是否变质而决定。如果只是芒果表皮上出现少量黑点,但芒果瓤正常,这种情况能吃。如果黑点不断扩散,导致芒果瓤也出现黑点,果肉也已经变质,此时不能吃,可能会影响人体健康。
芒果上面有黑点了还能吃吗 芒果上面有黑点了还可以吃吗
这种情况被称作芒果褐变。 如果黑点黑斑只是长在果皮,没有深入到果肉里,只要清洗干净,把皮剥掉,还是可以吃的。而且,此时的芒果会更甜。2、但是如果出现大面积的黑点,而且果肉也已经腐烂,这样的芒果就不要吃了。所以,我们在购买的时候,最好不要买长黑点的芒果,不容易保存,易腐烂。
芒果上有黑点还能吃吗 芒果上有黑点还可不可以吃吗
1、芒果皮上有黑点能吃。2、芒果皮中多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或存储是受到挤压,表面就会形成黑色点点,这只是芒果外表的褐变情况,里面果肉完好的话还是可以吃的,并没有什么危害。3、但如果有较多、较大的黑斑,则表明果肉已受到损害,不宜食用。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,可以食用。一旦...
芒果长黑点还能吃吗
一般情况下,芒果长黑斑能不能吃要看具体情况,如果斑点较少,没有腐败变质,还是可以食用的,如果斑点较多,就不宜继续食用了。造成芒果表面出现黑斑的原因有很多,芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的...
芒果有黑点是怎么回事
这个时候的芒果已经成熟了,所以比较甜,就会让很多人误认为出现黑点是芒果成熟的标志,后成熟的芒果发生的炭疽病一般发生在果皮,对果肉没有影响,同样不影响食用。长在芒果蒂上的黑斑叫做蒂腐病,病变部位发生在果蒂周边,呈现黑色斑块,如果病害严重会直接造成芒果腐坏,这个时候的芒果不能食用。